Trocitos de Cielo Encapotado

Ingredientes para None comensales

120 gr. de leche evaporada,250 gr. de coco rallado ,355 gr. de azúcar,36 gr. de mantequilla,1 cucharada de esencia de vainilla Colorante (del color que más nos guste)

En una tartera echamos todos los ingredientes, menos la mantequilla. Ponemos a fuego medio-bajo, removiendo sin parar con una cuchara de palo, hasta que se haya creado una pasta (sólo para mezclar bien). Hay que tenerlo al fuego poco tiempo, ya que si lo cocemos demasiado acabará por endurecerse.
Retiramos del fuego, echamos la mantequilla y el colorante que más nos guste. Removemos bien para que la mantequilla se funda y el colorante quede bien repartido. Antes de echar el colorante, podríamos separar la masa en varias porciones y añadir distintos tipos de colores.
Echamos sobre un molde cuadrado o recipientes plásticos. Alisamos bien la superficie y dejamos enfriar. Cortamos cuando haya enfriado y, si todavía no se haya endurecido del todo, introducir en el frigorífico. Si están muy fríos el corte puede resultar más difícil de realizar.
Después de cortarlos, introducimos los trozos cortados en el frigorífico.

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