Cocina

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Trucos de cocina Vol. 1


Con este post abro una sección en la que encontraras trucos de cocina. En ella iré recopilando los mejores trucos que me vayan viniendo a la cabeza, bueno y a vosotr@s también, podéis ir añadiendo los vuestros en los comentarios.

No es que me los haya inventado yo. Son trucos que seguro que nuestras madres y abuelas ya conocían. La verdad es que el ingenio del ser humano parece no tener límites, y desde luego, si en algún sitio se expresa con asiduidad es en el mundo de la cocina.



Está claro que el secreto para ser un buen cocinero es la práctica y el amor por la comida pero estoy segura de que estos truquillos pueden ayudar a que la tarea se mas fácil o conseguir que los alimentos y las recetas adquieran un sabor y toque especial.

Como estamos en verano empezamos con trucos refrescantes.

Cubitos de hielo con estilo

Si quieres sorprender a tus invitados con los cubitos de hielo no tienes más que poner en su interior una hoja de menta o albahaca, un trocito de fruta, una rodaja de pepino, un grano de café… todo dependiendo de donde los vayas a poner.

También puedes congelar directamente trozos de fruta, solos o en zumo y usarlos como cubitos.

Lo que si te recomiendo es que para no aguar la bebida en lugar de hacerlos con agua los hagas con la misma bebida con la que vayas a servirlos ya sea café, zumo…



Helados perfectos

Sácalos del congelador un rato antes de que los vayas a servir para que su textura sea más cremosa. Si hace mucho calor mete los platos o cuencos donde vayas a servirlos antes en el congelador para que el helado no se deshaga tan pronto.

Si lo sirves en cucuruchos un buen truco es ponerle en la punta chocolate fundido para evitar que el helado se salga.



Como cortar una tarta helada

Al sacar una tarta del congelador esta tan dura que es muy difícil cortarla. Si no quieres esperar un poco a que se ablande te recomiendo que cojas un cuchillo largo de hoja ancha que previamente habrás pasado por agua bien caliente. Puede que entre corte y corte sea necesario recalentarlo pero te diré que el truco no falla.



Te espero en el Vol.2

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*Cuando se lava el arroz con agua fría, hay que hacerlo rápidamente sin dejar que permanezca en el agua. *Una vez cocido no hay que dejarlo en el agua de cocción; corre el riesgo de ablandarse y volverse en extremo pegajoso. *De una manera general no mover el arroz mientras se cuece, y si debe hacerse utilizar un tenedor. *Para la cocción de arroz con leche, elegir con preferencia una cazuela de f ...