Trucos; dos tortillas diferentes.

Tortillas vegetarianas.

Hola a todos y bienvenidos al ecuador de la semana. ¿Qué tal lo lleváis? Yo muy bien, cargadita de eventos y un poco estresada pero bueno, es un estrés que me gusta.

Hoy es miércoles, el día de los trucos, y se e ha ocurrido compartir un par de recetas que me gustan mucho y solucionan muchas cenas, especialmente en verano, dos tortillas vegetarianas.

Tortilla de verduras.

Ingredientes:

-Huevos.

-Calabacín.

-Zanahoria.

-Ajo.

-cebolla.

-Perejil.

-Pimientos de colores.

-Otras verduras al gusto.

-Aceite de oliva.

-Sal.

Esta tortilla me gusta mucho y es muy fácil.

Las verduras van un poco al gusto, yo siempre uso zanahoria, calabacín, cebolla, ajo, perejil y pimiento y luego voy añadiendo, a veces brócoli, otras veces berenjena, otras espinacas, trigueros...lo que nos apetezca.

Hay dos formas de preparar las verduras. Primero se parten en trocitos pequeños y podemos, o pocharlos despacio en un poquito de aceite o cocerlos(yo lo hago al vapor) y saltear un minutito.

Yo suelo cocerlos y luego congelo en paquetitos, así siempre puedo improvisar una tortilla en un momento porque solo tengo que descongelar y saltear un poco .

Luego lo mezclo con huevo batido y yo uso un truco que me gusta. En el vaso de la batidora pongo ajo y perejil y añado los huevos, Lo bato todo junto y la tortilla queda muy esponjosa y con sabor a ajo y perejil, que quedan muy picaditos.

tortilla-verduras-vegetariana.

El huevo batido con ajo y perejil con batidora nos deja una tortilla rica y esponjosa.

Mezclamos bien las verduras salteadas con el huevo batido y cuajamos como una tortilla normal.

tortilla-vegetariana

Normalmente me salen con muy buena presencia y el día de la foto se me chafó un poco, ainnns.

Yo a veces echo un poco de queso en dados entre las verduras y da un toque...mmmmmmm.

tortilla-de-verduras

Aquí vemos el corte.

Es una cena fácil, rápida, barata y sana, además de baja en calorías y en grasas.

Tortilla-pizza.

De esta ya os hablé y es menos light que la primera pero nos gusta mucho.

Ingredientes;

-Patatas.-Huevos.

-Aceite de oliva.

-Salsa de tomate.

-Orégano.

-Queso, el que nos guste.

Esta es muy fácil, por un lado hacemos una tortilla de patata normal, un poco gordita.

Cuando la tengamos hecha la abrimos con cuidado con un cuchillo largo y afilado, y cubrimos esa media tortilla con salsa de tomate, orégano y el queso que más nos guste. Yo suelo ir variando y lo rallo para que funda bien.

Tapamos con la otra media tortilla y la parte de arriba la podemos adornar con queso y más salsa de tomate.

El resultado es muy rico, nosotros la llamaos pizzatortilla o tortillapizza y hace ya bastantes años que la hacemos, de hecho en un post de hace años de cenas especiales ya salió.



Bueno, y hasta aquí llega el post, un par de ideas que uso bastante como cena de verano.

Muchas gracias por leerme y nos vemos mañana para reflexionar un ratito.

¡Hasta mañana!!!!!

Fuente: este post proviene de Pequeños trucos para sobrevivir a la crisis , donde puedes consultar el contenido original.
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