Cómo conseguir el bizcocho perfecto

Son muchas personas las que a diario me preguntan por mis bizcochos, que ¿cómo los hago?, ¿por qué me suben siempre?, ¿qué si tengo algún truco?, yo en principio pensaba que no y contestaba que siempre los hacía igual. Supongo que para cada acción, cada maestrillo tiene su librillo, así que aquí os dejo algún consejo para cuando vayáis a hacer un bizcocho.

De todos modos, si quieres ver más consejos para realizar un bizcocho perfecto, no te pierdas este post, en él te cuento otros trucos que también te pueden venir bien para conseguir el bizcocho perfecto.

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Lo ideal antes de proceder a la preparación del bizcocho perfecto es que tengas todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Para que el calor llegue uniformemente a todo la masa, pon el molde encima de la rejilla del horno. Si la colocas encima de otra bandeja, la parte de abajo tardará más en hacerse.

Si te salen los pasteles con un copete grande en el centro, eso es porque tu horno tiene demasiada temperatura, recuerda que no todos los hornos calientan del mismo modo.

Si por el contrario tu bizcocho al retirarlo del horno sale con una hendidura en el centro, eso es debido a una baja temperatura del horno, la próxima vez, prueba a subirla un poco.

Recuerda si quieres ver más trucos para realizar tu bizcocho, puedes verlos aquí.
 
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