Sé que hay muchas madres y padres que siguen el blog porque tienen niños o adultos a su cargo y que son celíacos. Así que he querido compartir la receta de las trufas para celíacos porque me ha parecido bien sencilla y fácil de hacer en casa. Seguro que a los peques les encanta.
Eso sí, aviso que es un postre que se prepara de un día para otro por las horas de frío que necesita.
Ingredientes de las trufas para celíacos
175 gramos de chocolate fondant
220 gramos de azúcar glass
45 gramos de nata montada (crema de leche)
20 gramos de mantequilla
1 yemas
Fideos de chocolate para decorar
Preparación de las trufas
Lo primero que vamos a hacer es fundir el chocolate. Te recomiendo que lo hagas en el microondas o al baño María.
Coge un bol y añade la nata montada (crema de leche) junto el chocolate. Y ve batiendo con las varillas hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Después, incorpora al bol las nenas, el azúcar así como la mantequilla derretida. Sigue mezclando.
Una vez que lo tengas bien mezclado, mete el bol en la nevera alrededor de 3 o 4 horas, hasta que notes que está fría la mezcla.
Ahora nos toca formar las trufas. Ponte el azúcar glass en las manos y formado bolas, que no sean muy grandes. Del tamaño de un bocado.
Una vez que tengas las bolitas, rebózalas con los fideos de chocolate y ponlas en moldes de papel, por ejemplo. Y otra vez a la nevera. Esta vez las vamos a dejar unas 12 horas para que obtengan una gran consistencia.
¿Qué te parece? ¿Verdad que es una receta bien sencilla? Como las que trato de recoger cada día para que las pongas en práctica cuando a ti te apetezca.
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