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platos recetas

Asado de tubérculos

Qué la palabra tubérculos no os espante, lo sé a mi también me parece horrorosa pero son un alimento sano y rico en vitaminas y minerales que se convierten en una forma excelente de energía. Se trata de los tallos que quedan bajo tierra donde se acumulan todo los nutrientes utilizados para alimentar a la planta. El tubérculo más común y conocido es la patata, pero hay muchos más que son fáciles de ...

estofado de lentejas lentejas lentejas estofadas ...

Lentejas estofadas con tubérculos (LENTEJAS VEGANAS) Las María Cocinillas

En casa nos gusta comer legumbres todo el año y las lentejas es uno de los platos que nos encantan. suelo alternar ingredientes para que no queden aburridas, con carne, verduras...siempre aportando sabor y nutrientes. en este caso, las he cocinado con verduras y tubérculos. todos los que he encontrado en el mercado. a parte de quedar muy buenas, por el caldo de las verduras, sienten muy bien y hac ...

halloween recetas de cocina

Puré de Calabaza y tubérculos

¡¡Buenos días a todos!!Feliz primero de octubre. Comienza uno de los meses que más me gustan. No sólo es el mes que se celebra Halloween, sino que también es el mes del cumpleaños de Sergio (lo cual implica ¡pastel!). Además es el mes de más lluvias en Costa Rica (y amo las lluvias). Lo único malo de octubre es la cantidad exagerada de exámenes y trabajos que hay que hacer. ¡Pero hay que ver el la ...

Aprovechamiento Tubérculos

Rollitos de pasta brick rellenos de patata y ternera al curry

Esta receta es ideal para aprovechar un plato de guiso de ternera con patatas que nos haya sobrado el día anterior. Como no se puede congelar, por la patata, se me ocurrió transformarlo en rollitos y la verdad es que quedaron muy ricos.-1 paquete de 10 hojas de pasta brick-1 plato de guisado de patatas con ternera-una pizca de curry-unos taquitos de jamón york-3 cucharadas de mantequilla derretida ...

Microondas Pescados y Mariscos Tubérculos

Pulpitos con tomate y dados de patata (micro)

Hoy traigo otro plato bien fácil. Y es que los pulpitos, no son tan laboriosos como los chipirones o puntilla, que hay que sacarles la pluma y limpiarlos bien. Los pulpitos no tienen, así que sólo hay que enjuagarlos bien bajo el agua. Además son tiernos y se hacen en poco tiempo.Para dos tapas:-700 g. de pulpitos frescos-1 bote de tomate frito hida-ajo y perejil -Aceite de oliva-sal y pimientaPar ...

Aprovechamiento Tartas saladas Tubérculos

Pastel de patata, pollo a la miel y vegetales

Esta receta parece laboriosa, pero lo cierto es, que se hace en poco más de media hora. Podemos aprovechar un asado o guiso de carne que nos haya sobrado. En mi caso ha sido un contramuslo de pollo a la miel, al que le he añadido un par de filetes de cerdo y algunas verduras. El jugo de todo ello, empapa las patatas y resulta un pastel sabroso que podemos comer frío o caliente.-3 ó 4 patatas grand ...

Tartas saladas Tubérculos

Pastel frío de patata y salmón ahumado

Aunque este pastel de patata y salmón se puede comer recién hecho, como nos explican desde el blog RECETECUM, es más recomendable dejar que enfríe y coja consistencia porque así está aún más rico. No dejes pasar la oportunidad de probar esta receta que se hace en un momento y con muy pocos ingredientes.

Cocina Francesa Recetas Tuberculos

Tartiflette

Como seguramente bien sabréis, a los miembros de este equipo nos encanta viajar y descubrir nuevos lugares con sus respectivas culturas gastronómicas. Quizá uno de los mejores exponentes de dichas culturas gastronómicas son sus respectivos platos, por tanto, hoy nos centraremos en una receta francesa, concretamente de la región de la Saboya, el Tartiflette.Se trata de un plato realmente contundent ...

Sopas y Cremas Tubérculos Verduras y Hortalizas

Vichyssoise con jamón serrano (y poca nata)

Una receta que tenía ganas de probar, aunque la he hecho con menos nata que en las recetas que he visto, sale deliciosa y podemos sustituir la nata, por leche evaporada e incluso se me antoja una vez fría, añadirle un yogurt griego natural...El topping ha sido jamón serrano, por lo que hay que controlar el punto de sal. Si queremos lo secamos en el micro 1 minuto entre dos papeles de cocina, así q ...