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Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Hoy tenemos un tumbet de pescado, plato típico de Mallorca aunque también  se ha extendido a Castellón donde se prepara generalmente con carne.El tumbet es parecido a la samfaina catalana o la ratatouille francesa, sólo que lleva menos verduras.Esta receta proviene de mi libro secreto de cocina tradicional.Ingredientes 500 gramos de pescado tal como rape, mero, merluza, etc. 2 berenjenas 2 pimien ...

Destacado Recetas de Cocina Receta de Verdura ...

Tumbet de Patatas

Exquisito "Tumbet" el que les propongo hoy, como todos sabéis, este plato originario de Mallorca, pero muy extendido por toda la península y parte de extranjero, siendo cambiada su composición de la Receta original en función al gusto de quien elabora, vean pues esta Receta que les pongo a continuación.Tumbet de PatatasRecetas de Cocina / Receta de VerduraIngredientes1/2 kg de patatas1 calabacín2 ...

Comida Vegetariana Guarniciones Recetas mallorquinas ...

Tumbet mallorquín:el primo hermano de pisto o el ratatouille

Esta semana os traigo una receta de mi tierra:el tumbet. El tumbet es un pastel salado hecho a base de berenjena,calabacín,pimiento y patata que se cubre con salsa de tomate. Es un plato que suele comerse templado o frío y es costumbre acompañarlo con huevos,lomo o pescado. En mi caso he decidido acompañarlo con un huevo poché que le da un toque espectacular ...

guarniciones primeros platos berenjena ...

Tumbet balear

INGREDIENTE(5p)1/2 kilo de tomates1/2 Kilo de patatas1/2 Kilo de cebollas2 calabacines2 pimientos2 berenjenas2 ajosAceiteSaloréganoELABORACIÓN:Se lavan las berenjenas y se cortan en rodajitas, se ponen en un bol con agua y sal para que no amarguen.Las patatas, peladas y cortadas en lonchas finitas, se fríen en una sartén con aceite y un poquito de sal, después una vez hechas dejamos escurrir bien ...

Verduras y Hortalizas ASceite de oliva vrigen extra Berenjenas ...

Cómo hacer tumbet mallorquín

No tiene perdón de Dios que hasta hoy, 5 años después, no hubiésemos compartido la receta de cómo hacer tumbet mallorquín. La receta a nuestra manera porque a nosotros nos gusta así, y no es exactamente la receta familiar, mi madre lo hace de otra manera, qué cosas :-D.El tumbet entra dentro de los pistos patrios y extranjeros, cada uno a su manera y con diferencias interesantes. Los pistos se han ...