turismo
Guisado de matanza
por filomena ▪ 1 fotos ▪ favoritos (Guardar en favoritos)En un caldero se sofríen la carne y la cebolla. A continuación se añade agua, las patatas, laurel, pimentón y sal. Todos los ingredientes juntos los ponemos a medio fuego hasta que esté cocido. Fuente: Texto y fotografías cedidas por la Concejalía de Turis...
potajes y guisos, primero, receta tradicional, fáciles, baratas, 4 comensales, rápidas
Cocido de pulpo
por filomena ▪ 1 fotos ▪ favoritos (Guardar en favoritos)En un caldero ser vierte el aceite. Antes de ponerlo al fuego se introducen los pulpos, el tomate troceado, la cebolla partida, las almendras y los ajos. Todos estos ingredientes se colocan juntamente al fuego y, cuando los pulpos estén dorados, se retiran las almendras y los ajos y se añad...
potajes y guisos, primero, receta tradicional, dificultad alta, coste alta, 4 comensales, rápidas
Barquitos de cebolla con anchoa
por filomena ▪ 1 fotos ▪ favoritos (Guardar en favoritos)Se corta la cebolla por la mitad. Se separan las hojas y, en cada una de ellas, se pone la anchoa y un poco de aceite. Después se ponen todos los barquitos de cebolla en una bandeja y se hornean (entre 160 y 180º) hasta que se vean las hojas doradas. Fuent...
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All i pebre de rape
por filomena ▪ 1 fotos ▪ favoritos (Guardar en favoritos)Se sofríen los ajos sin pelar y la patata en juliana. Se añade una cucharadita de pimentón al final. En un mortero se pican las almendras, los ajos y la patata. Se añade el fondo de pescado y se tritura todo. Se pasa por el colador chino y se reserva. El rape se pasa por la plancha con un p...
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Cocas de embutido de benissa
por filomena ▪ 1 fotos ▪ 3 favoritos (Guardar en favoritos)Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se amasa todo junto durante 5 minutos. La masa tiene que haber quedado lisa y que se despegue con facilidad (la masa tendrá que estar blanda). Se hacen piezas de 25 gramos, se aplanan y se le añade por encima el embutido de Benissa: longani...
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El portal de Internet sobre viajes y turismo, Tripadvisor, ha elaborado una clasificación de las diez mejores ofertas gastronómicas que se pueden disfrutar en cada región del mundo. El Top 10 Food & Wine Destination publica los destinos más recomendados por sus vinos y comida en Estados Unidos, Latinoamérica, Europa, Asia, India y el Pacífico Sur. La publicación del ranking se basa en la comp ... Seguir leyendo
Etiquetas: gastronomía, turismo, turismo gastronómico, vinos, Colombia, Bogotá, Cartagena de Indias, Buenos Aires, Perú, ceviche, arroz con coco, chocolate santafereño, ajiaco
Si te preguntaran qué receta te gusta más de las típicas de otros países, ¿cuál escogerías? En una encuesta realizada por el portal de búsquedas de viajes Skyscanner.es, en la que se preguntaba cuál de los platos característicos de cada país era el preferido por los viajeros, ha sido el Roast Beef con puddin Yorkshire el elegido como favorito (conviene destacar que la ma ... Seguir leyendo
Etiquetas: turismo gastronómico, platos típicos, encuesta, cocina oriental, paella, roast beef, pasta, crepes
La cocina es un arte en el que nunca se deja de aprender y ese es uno de sus principales atractivos, cada día de quien menos lo esperas, en el lugar que menos lo esperas descubres algo nuevo. Pero a veces aprender nuevos platos con los que sorprender a tus amigos y familiares no es tan difícil, de la mano de El País-Aguilar os presento dos nuevos libros que salen hoy a la venta con los que enrique ... Seguir leyendo
Etiquetas: cupcakes, turismo gastronomico, viajes gastronomicos, pasteles para halloween, postres, recetas para halloween
El turismo gastronómico en nuestro país está de enhorabuena. Según datos de Turismo y Comercio Interior, este tipo de turismo atrajo a seis millones de visitantes el pasado año interesados en la rica y variada cultura gastronómica española.
El gasto medio de estos turistas del paladar aumentó un 7%, en contraposición con la subida del 1% del turista común. Y es que, cada vez se liga más el tur ... Seguir leyendo
Torremolinos va ineludiblemente asociado al turismo, aquel tranquilo pueblo surgido al amparo de una torre vigía y de unos molinos que aprovechaban las abundantes aguas de sus manantiales, es conocido en todo el mundo y se ha colocado a la cabeza en el ámbito turístico internacional. Una zona de Málaga, muy rica en hi
Esta misma mañana se acaba de designar a Logroño como la Capital Gastronómica Española de este año 2012. Este galardón es una iniciativa de la la Federación Española de Hostelería (FEHR) y FEPET (Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo), como dicen en la propia web de la Capital Española de la Gastronomía "para promover, a nivel nacional e internacional, la gastronomía ... Seguir leyendo
Un euro la caña, un euro la tapa. ¿Quién puede resistirse a precios tan populares? Y mucho menos cuando puedes disfrutar de todo tipo de tapas, desde las más tradicionales como huevos rotos, callos a la madrileña o empanada de atún hasta las creaciones más innovadoras como el salmorejo de fresas con cecina de León, las croquetas de boletus con queso Idiazábal o los hojaldres rellenos de guacamole ... Seguir leyendo
Tras mi ausencia pascuera, debido a una amigdalitis galopante... estoy de vuelta con un dulce típico, uno en concreto que me transporta a mi más tierna infancia...Me recuerda las visitas al pueblo a ver a los abuelos y verlas en los escaparates de las panaderias.Y es que mi madre es de un pueblo de Ciudad Real, Almadén, curioso por que está tan cerca de Andalucia que para ella el gazpacho que sa ... Seguir leyendo
Al igual que existe el Día del Padre, el de la Madre, el del Trabajador y otros similares, existen de días en el calendario en los que la gastronomía y todo lo que la rodea ocupan un papel especial. Por ejemplo, el mes pasado os hablábamos de la iniciativa de Gallina Blanca Food Service y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España(FACYRE) de impulsar la celebración cada 20 ... Seguir leyendo
Etiquetas: Día del Cocinero, Día del Gusto, vino, hábitos alimenticios, jornadas gastonómicas, dieta equilibrada, Día Europeo del Enoturismo, enoturismo
Cataluña es origen de una de las cocinas más variadas y ricas de Europa. Su proximidad a la costa del Mediterráneo y a los Pirineos convierten su gastronomía en una síntesis única de lo mejor de la tierra y el mar. Aprovechando la sabrosa herencia de sus platos, con más de 600 años de solera, la capital, Barcelona, celebra el Año de la Alimentación, la Cocina y la Gastronomía, todo un acontecimien ... Seguir leyendo
¡¡ Bienvenidos todos, bienvenidos !! Con una pegadiza música, éste era el estribillo que tenía el fant
Todo viaje a Thailandia debería comenzar en Ayutthaya (nombre completo: Phra Nakhon Si Ayutthaya, significa Ciudad impenetrable), la capital del antiguo reino de Siam (nombre de la actual Thailandia), es una isla en tierra al estar completamente rodeada por tres rios, fundada en 1350 por el rey U-Thong que llegó a ser una de las principales ciudades de Asia por su esplendor. ... Seguir leyendo
‘Saborea España’ (‘Tasting Spain’) es un proyecto que engloba a un conjunto de 20 destinos del territorio español, la Federación Española de Hostelería (Fehr), las asociaciones de cocineros Euro-Toques y Facyre, y la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico con el objetivo princ ... Seguir leyendo
El jamón ibérico es, sin duda, una de las delicatessen de la gastronomía española e internacional, aunque en ocasiones, renunciamos a él por no saber cómo cortarlo, conservarlo y aprovecharlo. Para solucionarlo nace la primera Escuela Superior de Corte de Jamón en el marco de la Escuela Superior de Turismo y Hostelería de Madrid.
En ella se impartirán cursos aptos para profesionales de la hoste ... Seguir leyendo
En la actualidad existen un enorme abanico de refrescos al alcance de nuestra mano para adaptarse a todos los gustos y momentos. En casa, la gran mayoría contamos con latas o botellas de ellos, y en los bares y restaurantes son muy demandados.
Sabedores de la importancia de la relación entre la hostelería y las bebidas refrescantes, ANFABRA, la Asociación de Refrescos, junto con AMYCE, Asocia ... Seguir leyendo
Etiquetas: refrescos, maridaje, concurso, refresco de cola, tónica, gaseosa, maridar
Hola.
Estoy estudiando gastronomía y turismo y tengo que hacer un proyecto en el cual nos pidieron que conserváramos salsa de chile de arbol y también chiles jalapeños con cebolla.
Compre benzoato de sodio para aplicarlo como conservador pero necesito saber que cantidad aplicar para cada muestra.
Gracias
Gracias al turismo y al auge gastronómico español desde los años 70, al igual que la paella, la tortilla de patatas o el pescaito frito, el gazpacho pasó a ser un plato de gente humilde a receta estrella de nuestra cocina.
Las amantes de los productos ecológicos y aquellos que se preocupan por el consumo responsable de los alimentos están de enhorabuena, un año más se celebra la Feria BioCultura en Madrid. En esta ocasión la feria alberga a más 600 expositores quienes esperan la visita de más de 80.000 visitantes.
En BioCultura habrá degustaciones para que todos nos animemos a consumir estos productos. Igualmente ... Seguir leyendo
El sábado 7 y domingo 8 de agosto teneis esta Feria para pasar la tarde o la mañana, según querais. Y esta vez, sí que se recoge bien la cita en un medio de comunicación.Y luego a dar un paseo por Carrión, pueblo de paso para caminantes del Camino de Santiago. Para saber más: Historia del municipio.
