Turrón de chocolate trufado con almendras

Turrón de chocolate trufado portada Turrón de chocolate trufado con almendras


.

Turrón de chocolate trufado con almendras.

El origen del turrón tiene datos más que suficientes, para situarlo en la península arábiga desde tiempos inmemoriales. Después con la expansión árabe llegó a orillas del mediterráneo, principalmente España e Italia. Fue en el siglo XV cuando empezó a conocerse la versión española en Alicante y de ahí… hasta nuestros tiempos no hemos parado de comer turrón y de hacer cada día más y más versiones….

El turrón de chocolate vino después jejejeje. También hay multitud de versiones y todas ellas bien ricas por supuesto. Esta que os traigo es solo para vicios@s del chocolate…, chocolate negro… con un toque de nata (crema de leche) que no lo rebaja casi y no mucha azúcar para que nos de ese toque amargo que lo hace tan atractivo…, si es verdad no podrás parar de comer, ambos lo sabemos pero… que le vas a hacer, el chocolate viene de una planta, debiera adelgazar no????.

.

Turrón de chocolate trufado con almendras, ingredientes:

450 gr. de chocolate fondant con el 70% de cacao.

200 ml. de nata (crema de leche) líquida o crema de leche en América.

100 gr. de azúcar, 100 gr. de mantequilla y 100 gr. de almendras peladas, tostadas y enteras.

Si quieres puedes ponerle un chorretón de coñac o whyski.

.

Turrón de chocolate trufado con almendras, el vídeo:

.



.

Turrón de chocolate trufado con almendras, preparación:

Para elaborar este turrón lo vamos a hacer todo al baño maría, para ello ponemos una cazuela con agua en el fuego y sumergimos en ella un bol lo suficientemente amplio como para trabajar todos los ingredientes y que nos permita removerlos bien, para una integración perfecta de los mismos.

Ponemos el chocolate roto en trozos pequeños y cuando se funda le añadimos el azúcar, a continuación la nata (crema de leche) y cuando desaparezca le ponemos la mantequilla. Una vez derretida esta, le podemos sumar las almendras y no paramos de remover hasta comprobar que todo esta bien integrado, veremos el chocolate brillante.

Vamos a dejar que se enfríe lo suficiente para ver que está manejable, pero que las almendras no se bajan al fondo. Entonces si, ya podemos poner el turrón en los moldes y tras dejarlo enfriar del todo lo meteremos a la nevera donde lo dejaremos un día antes de desmoldarlo y envolverlo en film transparente.

Con estas premisas ya sabes que con hacerlo un día antes de la fecha de consumo te va bien… puedes hacerlo un poco más dulce o que sea más duro si quieres, para ello solo debes añadirle mas azúcar o cambiar la mantequilla por manteca de cerdo… a mi me parece fenomenal así… lo mío es puro vicio por el chocolate jajajaja.

Los moldes como verás en el vídeo los he hecho cortando por la mitad un brick de leche, me han venido perfectos jejeje, si tienes moldes pues los usas y si no, ya sabes.

.

Turrón de chocolate trufado final 001 Turrón de chocolate trufado con almendras


Turrón de chocolate trufado final 002 Turrón de chocolate trufado con almendras


.

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

.

SIGUEME EN FACEBOOK



SUSCRIBETE EN YOUTUBE



.

Quizás te interesen estas otras recetas:

.

Lubina a la espalda:

Lubina a la espalda 001 Turrón de chocolate trufado con almendras


Pimientos rellenos de bacalao:

Pimientos rellenos de bacalao media Turrón de chocolate trufado con almendras


Quesada casera sencilla:

Quesada casera 002 Turrón de chocolate trufado con almendras


The post Turrón de chocolate trufado con almendras appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Chocolate Sin gluten Tradición ...

Un delicioso turrón de chocolate con almendras: Yo las pongo laminadas porque es luego mucho más fácil de cortar. Espero os guste TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Ingredientes para una barra de 400 gr. (las barras standard de turrón pesan 300 gr.) 150 gr de cobertura negra 150 gr. de cobertura con leche 75 gr de praliné 120 gr. de almendra laminada Preparación: En primer lugar ...

Turrón de chocolate y almendras Turrón de chocolate y almendras ,historia: Volvemos con otra receta muy navideña, un turrón de chocolate y almendras casero y muy sencillo, para que sorprendáis a toda la familia en estas fiestas. Es un dulce que se prepara en 20 minutos, aunque luego tiene que estar un mínimo de un día en la nevera para endurecerse, asi que podéis prepararlo perfectamente unos días ...

recetas postres almendra chocolate ...

TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Ya huele a Navidad, nos iremos preparando con las recetas que no pueden faltar estas fechas, y el turrón, es el rey. INGREDIENTES 125 Gramos de chocolate negro125 Gramos de chocolate con leche100 Gramos de almendras crudas50 Gramos de manteca de cerdo ELABORACIÓN Fundimos los chocolates al baño maría y añadimos la manteca. Cuando este disuelta la manteca apart ...

recetas postres postres turrón

Turrón de chocolate con almendras Cómo me gusta este turrón, se nota que soy chocolatero ¿no? jejejeje Una receta sencilla pero deliciosa que podemos hacer todo el año, no sólo en Navidad. INGREDIENTES 125 Gramos de chocolate negro 125 Gramos de chocolate con leche 100 Gramos de almendras crudas 50 Gramos de manteca de cerdo ELABORACIÓN Fundimos los chocolates al baño maría y añadimos la manteca ...

Dulces Navidad

Turrón de chocolate con almendras Aunque ya han pasado las Navidades y por cuestión de tiempo no he podido subir la receta , no me resisto a compartirla, ya que está buenísima y se puede tomar como tableta de chocolate con almendras en cualquier momento. Os animo a probarla!! Ingredientes: 200 gr. almendra cruda 1 cda. aceite girasol u oliva suave 1 pizca sal 150 gr. chocolate blanco la misma cant ...

general navidad postres ...

Otro de los clásicos navideños, el turrón de chocolate, esta vez con almendra, para los que no se sienten tan innovadores para tomar el nuevo turrón de chocolate con kikos (podéis ver la receta aquí). La elaboración, siguiendo los mismos pasos que en la receta anterior, pero cambiando los frutos secos. Y de nuevo, ¡a disfrutar con un postre tradicional pero casero!. Ingredientes: 250 gr. de chocol ...

Chocolate Frutos secos Navidad ...

Para hoy un turrón de chocolate con almendras enteras. Muy sencillo de hacer y cuyo resultado es excepcional, sobre todo por la facilidad de su ejecución y lo resultón que queda tanto para regalar o para poner en nuestras mesas navideñas en cualquier momento de estas fechas. Deseo sea de vuestro agrado y os deseo lo mejor TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Ingredientes para 3 barras de 250 ...

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Receta Turrón de Chocolate con Almendras Autor RcetasCuisine Raciones Tiempo 10 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 150gr de Almendra tostada 250gr de Chocolate fondant 150gr de Chocolate con leche 80gr de Manteca de cerdo ibérico Hola! Seguimos a vueltas con los dulces navideños, hoy la cosa va de turrones, y os traemos una receta de turrón de almendras, también podéis hacerlo con avellanas ...

Dulces Festivas Recetas ...

Un Turrón blando de Almendras ti Turrón de Jijona, muy simple y sabroso!! No hay momento más rico durante las fiestas que la mesa dulce…. momento ideal para disfrutar de un delicioso Turrón  de Almendras o de otros como el Turrón de Sésamo y Almendras  , el Turrón Crocante de Maní  o también el Mantecol Casero (una mezcla de turrón y mazapan) que fue una de las recetas navideñas preferidas q ...