Turrón de mazapán y fruta confitada



Receta
Turrón de Mazapán y Fruta Confitada
Autor
RecetasCuisine
Raciones
1 Tableta
Tiempo
10 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
125gr de Almendra molida Marcona

125gr de Azúcar glass

1 Clara de huevo L

40gr de Fruta confitada
Seguimos publicando recetas especiales para poder hacer y disfrutar en estas fiestas tenemos a la vuelta de la esquina, que cuando nos demos cuenta, nos estamos atragantando con los cuartos y arrancando la última hoja del calendario.

Hoy el protagonista es este turrón de mazapán y fruta escarchada, el favorito de mi abuela, que se va a poner bien contenta cuando con toda la ilusión del mundo la lleve una tableta.

Si queréis hacerlo en casa, os cuento bajo estas líneas.

Elaboración:

1. Picamos bien la fruta confitada en dados regulares. Elegiremos fruta de colores vistosos, para que así destaque sobre el blanco y quede más vistoso. Si utilizáis fruta que ya biene picada, pues satáis este paso.

2. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar y ponemos en el bol todos los ingredientes menos la fruta escarchada. Amasamos con velocidad 6 unos 30 segundos, y si vemos que la masa no se une, y se hace como bolitas, podemos añadir un pelín de agua por el bocal, pero sin pasarnos. No tiene que quedar muy húmedo, ni amasarse por completo como una bola.



3. A continuación, añadimos la fruta escarchada y mezclamos con velocidad 6 unos segundos.



4. Sacamos la masa del bol, la unimos bien amasando con las manos y dejamos reposar tapada en un lugar fresco para que la masa se asiente y se compacte un poco. Yo la he dejado de un día para otro, así coge mejor el sabor de la almendra.



5. Pasado este tiempo de reposo, la moldeamos un poco con las manos. Forramos nuestro molde con papel film, para que lo desmoldemos mejor y rellenamos en bloque con nuestra masa, prensándolo bien, y dejando la superficie lo más uniforme posible. Yo he utilizado un molde de plástico para turrón de 20x8cm y 2cm de alto. Si no tenési, se puede improvidar uno cortando por ejemplo un brik de leche a la mitad o un molde estilo plum cake.



6. Tapamos bien con film y dejamos reposar en la nevera con algo de peso encima; por ejemplo, un brik de leche. Lo dejaremos reposando de un día para otro antes de servirlo.



Notas:

– Lo he probado con el azúcar glass que hacemos en la máquina, y con el comprado. Para este tipo de recetas, mejor utilizar del comprado, que es un poquito más fino que el nuestro.

– También probé una receta parecida, donde añadí esencia de vainilla y ralladura de naranja como se indicaba. Si os apetece, podéis ponerlo, pero para mi gusto, está más bueno sin ninguna de las dos cosas, para que se note más sabor a almendra.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Arroz con Secreto de Cerdo Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo Ingredientes 1 filete de Secreto de cerdo 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano pequeño 1 Tomate rallado 1 cucharadita de pulp ...

Receta New York Cheese Cake Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo Ingredientes Para la base 125gr de Harina 50gr de Azúcar Unas gotas de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 1 yema de Huevo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces y reposterÍa especial navidad

Para elaborar 2 tabletas medianas de turrón de mazapán y fruta confitada necesitaremos: 250 gr de almendras molidas – 200 gr de azúcar glas – 1 clara de huevo ? 1 cucharadita de esencia de vainilla ? La ralladura de 1 limón y 100 gr de fruta confitada picada menudita (o más, al gusto) ELABORACIÓN Picamos bien la fruta confitada en daditos regulares y reservamos unas láminas para dec ...

RECETAS NAVIDEÑAS REPOSTERÍA

Tras el éxito que tuvo en casa el turrón de nata y nueces que publiqué el año pasado, este año no podía ser menos y he comenzado a preparar recetas de turrones que os iré mostrando en los próximos días. Hoy toca este sencillo turrón de mazapán y fruta escarchada, en mi humilde opinión, más rico que el que podáis encontrar en las tiendas y supermercados. Se elabora formando una masa con almendra m ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Turrón de mazapán y frutas escarchadas, la estrella de la Navidad Turrón de mazapán y frutas escarchadas, la estrella de la Navidad ,historia:Cómo hacer turrón de mazapán Hoy tenemos una receta muy consumida en Navidad en la mayoría de hogares. Os voy a enseñar a preparar el turrón de mazapán con frutas escarchadas de toda la vida, de la manera más fácil y rápida que podáis imaginar. Contiene muy ...

Postres

Turrón de mazapán y naranja. Turrón de chocolate y frutos secos. Nuestra amiga Montse prepara unos estupendos turrones caseros. Estas Navidades nos ha preparado Mazapán relleno y Turrón de chocolate. Este fin de semana nos los ha traído y no nos hemos podido resistir. Están riquísimos. MAZAPÁN RELLENO Ingredientes: 250 grms de azúcar glass 250 grms de almendra cruda molida 1 huevo, separar la clar ...

La cocina de Gades Turrón de Cádiz Turrón ...

Pan de Cádiz o también llamado turrón de Cádiz, es un dulce típico de Cádiz de mazapán relleno. Ingredientes para el PAN de Cádiz: 250gr Harina de almendra. 250gr Azúcar glass. 1 Cucharadita de clara de huevo. Ralladura de limón. Cabello de Ángel. Fruta escarchada. Yema de huevo. Añadimos en un bol la harina de almendras, el azúcar glass, la clara de huevo y la ralladura de limón, amasamos ...

recetas postres bocados de mazapán con yema confitada

Bocados de mazapán con yema confitada... ...un postre navideño muy tradicional... ...que no puede faltar en Navidad... ...muy fácil de preparar......con muy pocos ingredientes......que tienen que estar muy frescos... ...sobre todo los huevos y la almendra... ...de lo contrario el sabor no será el deseado... ...estos son los ingredientes que necesitas para elaborar el mazapán en casa...* 2 clara ...

general navidades

Con la misma receta de las figuritas de mazapán podemos hacer el mazapán de Cádiz (o Pan de Cádiz) añadiéndole algunos ingredientes y aunque parezca difícil no lo creáis, es muy fácil. Os aseguro que ha salido delicioso. INGREDIENTES: 300 gr de almendra pelada y cruda (o en harina de almendra) 300 gr de azúcar 125 ml de agua 5 yemas de huevo 1 clara de huevo 100 gr de fruta escarchada Para el alm ...

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Receta Turrón de Jijona Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tabletas Tiempo 15 miuntos aprox. (más reposo) Ingredientes 600gr de Almendra tostada sin piel (mejor Marcona) 110gr de Miel 125gr de Azúcar glass Hola! Con tantas recetas de turrones que estamos publicando, sería un delito no dedicar una entrada para uno de los más tradicionales y reconocibles que hay, el turrón de Jijona. Para mí, el rey de ...

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Receta Turrón de Nata con Nueces Autor RecetasCuisine Raciones 1-2 tabletas (depende del tamaño del molde) Tiempo 15 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 200gr de Almendra molida 200gr de Azúcar glass 150ml de Nata para montar (35%M.G) 100gr de Nueces peladas Hola! Aprovechando que los padres de Natalia me habían dado una buena bolsa de nueces de sus nogales, se me ocurrió que podía hacer un t ...

recetas postres dulces y reposterÍa especial navidad

INGREDIENTES para 30 dátiles con mazapán Yo suelo usar dátiles naturales deshuesados. Si lo prefieres puedes usar dátiles confitados pero a mi me resulta una mezcla demasiado dulce y empalagosa. Para el mazapán:    200 gr de almendra molida (yo he usado la harina de almendra envasada que venden en Mercadona) 100 gr de azúcar glas 1 chorrito de esencia de vainilla 1 clara de huevo un poco bati ...