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Turrón de tres chocolates

En casa hay varios alérgicos a los frutos secos, ingrediente principal de los turrones. Así que como además son chocolateros, la tía Sara que soy yo, va haciendo variantes del turrón de chocolates. Y este año le toca el turno al turrón de tres chocolates.

TURRÓN-DE-TRES-CHOCOLATES-SIN-FRUTOS-SECOS-BY-RECURSOS-CULINARIOS


Es un turrón muy fácil con tres tipos de chocolate y manteca de cerdo. Necesitas un molde para turrón, mejor si es de silicona y la paciencia de esperar entre capa y capa de chocolate a que se enfríe un chocolate antes de poner el siguiente.

INGREDIENTES:

1ªcapa:
90gr. de chocolate blanco de cobertura o postres.

10gr, de manteca de cerdo.

2ªcapa:

90gr.de chocolate con leche de cobertura o postres.

15gr. de manteca de cerdo.

3ªcapa:

90gr. de chocolate negro de cobertura o postres.

20gr, de manteca de cerdo.

ELABORACIÓN:
Ralla un poco de cada chocolate sobre el molde para que al darle la vuelta quede todo moteado.
Funde el chocolate blanco con la manteca en el microondas o al baño maría vigilando que no caiga ni una gota en el chocolate.
Dale vueltas a la mezcla y atempera.
Vierte el chocolate en el molde llegando a todos los rincones y deja enfriar.
Cuando el chocolate blanco esté frío, haz la misma operación con el chocolate con leche.
Cuando el chocolate con leche esté frío haz la misma operación con el chocolate negro.
cuando el chocolate negro esté frío, ya tendrás listo el turrón.

RECURSOS CULINARIOS:
Hacer turrón de chocolate es muy fácil, improvisa con lo que tengas y tunéalo a tu gusto.
Yo prefiero derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 20 segundos, así me aseguro que no se queme.
Si no puedes esperar a que enfrie el turrón, puedes acelerar el proceso poniéndolo en el frigorífico unos minutos.  

Recetas navideñas


   

   

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