Cocina

Ivi Cossio La Pasión en mis Manos Idea guardada 24 veces
La valoración media de 23 personas es: Excelente

¡Lléname el plato y alcánzame el pan que hoy comemos guiso de lentejas!

Llegamos con la receta de la semana, un guiso de lentejas y mucho más; hasta me arriesgué y sobre él un mollet recosté. Porque la vida, sin huevos no es nada!



Se viene el frío, y con él un montón de permitidos, sacamos esos sweaters viejos de ropero, esos lleno de pelotitas que amamos para estar metidos en la cama viendo una peli, mientras comemos algún chocolate (no te digo pochoclos me da muy a yanqui y es algo que nunca hago).

Así como sacamos la ropa, es hora desempolvar mi cacerola de barro que me regalaron mis padres, la cual en su casa era solo un adorno y aquí queda tan bien sobre los fuegos de mis cocina que si te la muestro la vas a querer tanto como yo, ya lo vas a ver.



Y es así que hoy nos encontramos entre cacerolas y perfumes para hablar de los guisos, creo cada uno tiene su manera de hacerlo y hasta su nombre nos permite poner, todo lo que tengamos a mano para hacerlo lo más pulsudo que podamos, cosa que al otro día podamos disfrutarlo mucho más. Si si, porque si aún no lo sabías, el guiso al otro día es muuuuucho más rico. Sabelo.

Te cuento como lo hago yo.

Ingredientes:

- 1 pimiento amarillo

- 1 pimiento verde

- 1 cebolla blanca

- 1 zapallito verde grande

- 2 tomates

- 1 papa

- 1 zanahoria

- 2 dientes de ajo

- ½ calabaza o coreanito chico

- ½ kilo de carne

- Harina cantidad necesaria

- Sabores y perfumes: orégano, laurel, pimentón, ají molido y pimienta negra.

- 1 puré de tomate

- ½ paquete de lentejas ya hervido





Preparación:

- Antes de comenzar el preparativo ponemos a hervir las lentejas hasta que están casi a punto, en el guiso se van a terminar de cocinar.

- Cortamos todos los vegetales en cubos, de aproximadamente 2 x 2 cm



- La carne, cortada en cubitos similares, la pasamos por harina (esto hago yo para que espese el guiso).



- Ponemos a calentar aceite en la cacerola, tiramos los dientes de ajos, que doren un poquito, luego vamos con la cebolla y los pimientos.

- Cuando las cebollas y los pimientos estén sudados, les sumamos la zanahoria, la papa y el zapallo.

- Y los vamos a cocinar hasta que dore la superficie de estos últimos tres. Hacemos una corona con los vegetales para que quede una superficie de la cacerola libre y la carne se dore, cuando se empiece a cocinar y largar el juguito de la carne, integramos toda la preparación.



- Agregamos el zapallito verde, a último momento porque es un vegetal muy frágil y si cocina rapidísimo.

-Y por último agregamos una taza de caldo junto con los tomates cortados en concasse (en cubos, sin piel y sin semillas) y cocinamos por 15 minutos.



-Solo resta agregar el puré de tomate, una cucharadita de azúcar para sacarle la acidez y los condimentos! Laurel, ají molido, pimentón, pimienta negra y orégano.

- Sumamos las lentejas, tapamos la cacerola y dejamos que cocine. A fuego bajo, por unos 15/20 minutitos más.



- Destapamos, rectificamos los sabores



ah! Y si usas cacerola de barro como yo, no te olvides de revolver cada tanto!!!





Disfrutemos del frío con estos platos, reunidos en la mesa y compartiendo con nuestros seres queridos!!!

Nos leemos en la próxima, besos para todos y a seguir cocinando.

Los espero por mi pagina Ivi Cossio Cocina

#recetas #recetasdeinvierno #guisos #guisodelentejas #haceloencasa #recipe #food #ivicossiococina #lentejas #verduras #huevo

Fuente: este post proviene de Ivi Cossio La Pasión en mis Manos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general cocinar recetas de cocina ...

Guiso De Lentejas Para Derrotar El Frío

Las lentejas son deliciosas frías en ensalada, o calientes en una sopa o un guiso. En este posteo te daremos la receta de un guiso de lentejas para derrotar el frio. ¿Qué necesitas para hacer este reconfortante guiso de lentejas para derrotar el frio? Ingredientes Medio kilo de lentejas Ajo un diente Cebolla una Cebollas de verdeo dos Pimiento rojo y uno verde Carne de cerdo 700 gramos (puedes u ...

general

Guiso de lentejas

Guiso de lentejas Ingredientes: 2 frascos de tomate fritos 1 lata de maíz dulce 1 lata de guisantes (arvejas) 3 zanahorias 3 cebollas 4 patatas medianas 4 medallones de solomillo (garron) 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 vasos de agua 1 frasco de lentejas cocidas sal y pimienta a gustoPaso a paso de la receta: Preparación: Cortamos en cuadraditos todos los ingredientes, los ...

recetas de primeros

Guiso de lentejas Light & Express!!!

Guiso de Lentejas Light & ExpressGuiso de lenteja y salchichas Super fácil de hacer, rápido, rico y saludable!!! Ingredientes: 2 cazuelasLentejas en lata 1 Morrón rojo 1/2 Morrón verde 1/2 Cebolla 1 Ajo c/n Cebolla de verdeo 1 Zanahorias 2 Calabacita en rodajas 2 Vino blanco seco 1/2 vaso Puré de tomates 50cc Salchichas light 4 Ají molido c/n Sal y pimienta a gusto. Preparación: Picar la cebolla ...

recetas de primeros plato unico; primer plato primer plato

Lentejas

Ingredientes - Lentejas 300gr, o dos botes de lentejas cocidas - chorizo -1 morcilla -media cebolla -un pimiento verde -600 gr carne guisar -3 patatas - sal -ajo -pimienta -3 hojas de laurel - agua -Chorro de txakoli Elaboracion: Empezamos con el sofrito, echamos un chorro de aceite a la sarten y picamos bien la cebolla y el pimientos y dejamos que se vayan ablandando poco a poco como unos 6 minut ...

recetas de primeros carne de res carnes ...

Guiso de Lentejas Fácil y Cheto (pocos ingredientes)

Guiso de Lentejas Fácil (pocos ingredientes) Y en la sección Paulina te rinde el churrasquito… Guiso de lentejas fácil, con pocos ingredientes y toque chetón. (No te vayas, invierno…) Sobre este guiso de lentejas: está bueno, tiene carácter y pica un poquito. Los ingredientes son pocos pero son los justos. Ingredientes (para 3 personas) 1 taza de lentejas de las que se hacen rápido ( ...

GUISOS LEGUMBRES.

Guiso de lentejas vegetariano

El guiso de lentejas es un clásico para muchos. Pero los que son vegetarianos por lo general se abstienen de los guisos comunes porque tienen carnes y embutidos.Hoy les comparto este guiso que no tiene nada de origen animal, es apto celíacos, apto diabéticos (solo una cucharada de azúcar entre las muchas porciones, digamos que hace que no sea significativa en la dieta) y light. Les cuento los ing ...

recetas postres guisos recetas ...

Lentejas – Guiso de la Abuela

Uno de los guisos más conocidos y más antiguos es el guiso de Lentejas, que ha conseguido formar parte de la gastronomía popular en todo el mundo. Con esta Receta aprenderás a hacer las Lentejas de la Abuela. Ingredientes: 2 patatas 1 cebolla 2 zanahorias 1 tomate 1 pimiento italiano 1 cabeza de ajos 500 gr de lentejas 2 chorizos ½ conejo 5 judias planas 1 ramita de tomillo Sal y pimienta. Aceite ...

Guisos Recetas Vegetales ...

Guiso de lentejas vegetariano

para 4 personas 300 grs Lentejas 250 grs Zapallo 1 Zanahoria 1/2 Ají Morrón 2 tallos Puerros 2 Cebollita de verdeo 1 Cebolla 2 dientes medianos de ajo. 1 puñado Perejil picado 1 litro Caldo de verduras 1 lata de tomates 1 cda de té 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen: 3 cucharadas soperas. Pimentón dulce, comino, orégano, curry, ají molido nuez moscada. Lavar las lentejas con abundante agua ...

general

LENTEJAS

Lentejas INGREDIENTES:1500 ml. Agua500 gr. Lentejas pardina½ kg. Estofado de pavo½ pimiento verde1 tomate grande maduro2 zanahorias6/8 dientes de ajo½ cebollaunos tacos de chorizo picante (León)2 hojas de laurel¼ vaso vino blanco½ cucharada de pimentón picanteAceite½ cucharadita de salELABORACIÓN:Pon aceite en una cazuela (que cubra toda la base de la cazuela).Añade las verduras, el chorizo y los ...

recetas de primeros cocina española cocina invierno ...

Guiso de lentejas y espinacas

Llega el frío y con él la comida de cuchara o los platos con caldo. Como este rico guiso de lentejas con espinacas. Estoy segura que os apetece probarlas. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. 1 BOTE DE LENTEJAS 3 ZANAHORIAS. UN MANOJO DE ESPINACAS FRESCAS. 1 CEBOLLA. 2 AJOS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. SAL. TOMILLO. 1 HOJA DE LAUREL. 2 CUCHARADAS DE SOBRASADA. PREPARACIÓN 1.-Pelamos la cebolla y los ajos. ...