Un Pan Sabroso, el Pan de Jalá o Challah

Hace un par de días hice mi primer pan challah. No es un pan dulce propiamente dicho, pero tampoco es ese pan de hogaza. Es un pan especial, trenzado, precioso, con un sabor suave y delicado. Muy rico. Al ser un pan tradicional hebreo respeté al máximo sus premisas, es decir, nada de lácteos (ni leche ni mantequilla). Este pan es de masa blanda, de las que hacen sufrir un poquito-bastante a la hor ...

El pan challah o jalá es un pan ligado a la religiónjudía, por eso en su preparación no le pondremos ningún producto lácteo, ya que se come principalmente en el Sabbat. Las trenzas se pueden hacer de varias estilos, con 3, 5, 6 puntas. Normalmente lo preparo de 3 porque es la opción más fácil, pero para hacer 6 se parte de un juego, "over two, under one, over two" pero claro que lleva má ...

El Challah o Jalá es un pan judío que se ha popularizado mucho en los últimos años en todo el mundo, pero sobre todo en EEUU. Ahora es muy fácil de encontrar en muchos lugares de forma comercial, pero yo os animo a que probéis a hacerlo en casa. ¡No es tan complicado como parece! ¡Probadlo y me contáis! El Challah o Jalá es un pan de origen judío que se consume en las festividades judías y el Sh ...

Hace unos días me llego una invitación para participar en un concurso con un producto maravilloso, "el oro de Espa?a". Y en este caso una variedad, que no había probado nunca, pero que me ha enamorado desde el momento de abrir la botella. Aceite de Oliva Virgen Extra, denominacion de origen Montes de Toledo variedad cornicabra. Necesitaría un curso de cata para poder describir todo lo q ...

INGREDIENTES 600 ml de agua caliente (45 ºC) 1 cucharada de levadura en polvo 7 cucharadas de miel 4 cucharadas de aceite vegetal 3 huevos 1 cucharada de sal 1 kg de harina 1 cucharada de semillas de amapola (opcional) ELABORACIÓN DE AUTENTICO JALÁ En un bol grande, espolvorear la levadura en agua tibia. Incorporar la miel, el aceite, 2 huevos y sal. Añadir la harina en pequeñas cantidades, batie ...

Esta receta la acabo de encontrar escondida en las recetas sin publicar, la tenía en borrador hace tiempo y la había olvidado por completo. El pan challah (se pronuncia Jalá) es un pan de origen hebreo, trenzado, que se consume en el Shabat y en festividades judías. No conozco mucho sobre las tradiciones judías, así que para no meter la pata, prefiero acudir a la que todo lo sabe, es decir, la señ ...

INGREDIENTES 175 ml de leche parcialmente descremada 2 huevos 3 cucharadas de manteca 380 g de harina 4 cucharadas de azúcar 1 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadita de levadura ELABORACIÓN DE JALÁ EN MÁQUINA DE PAN Colocar todos los ingredientes en la bandeja de máquina de pan en el orden sugerido por el manual de su máquina. Seleccionar modo Pan Básico y presionar comenzar. Imagen: Doscuchara ...

Una de las comidas judías más relacionadas con la Pascua y los días festivos es este tradicional y apetitoso pan judío trenzado. Seguro que te suena, con un aspecto tan bonito y brillante que hipnotiza y que invita a seguir su receta y elaborar este pan Challah. No te preocupes, no importa si tienes o no experiencia amasando, yo te ayudo para que te salga bonito. ¿Cómo hacer pan judío trenzado? Se ...

Desde el momento en el que Lourdes dijo el tema de las recetas para el mes de octubre lo tuve clarísimo. Tenía que ser sí o sí el pan Challah. En Suiza el pan nacional es el Zopfbrot, un pan dulce trenzado ( de ahí su nombre, pues Zopf en alemán significa trenza) que se consume los domingos y días festivos. Y os preguntaréis ..y que tiene que ver eso con el pan judío Challah? Pues mucho, porque es ...

Mes tras mes me entusiasmo más con este querido reto de las chicas de CookingTheChef, me parece increíble que después de tanto tiempo, aún les queden ideas a presentarnos y que ellas y nosotros mantengamos la ilusión. Esta edición me parece apasionante, Este mes nos toca un super recetario, Gastronomía Sefardí, me he perdido leyendo y leyendo recetas y lo he pasado de maravilla. Ese punto de coci ...