Espárragos Silvestres y Arroz

Ingredientes: - 300 gr. de espárragos trigueros silvestres (equivalen a dos puñados gordotes) - 3 huevos - 1/2 cebolla tierna - 1 ajo tierno - 3 cucharadas de aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y sofreimos el ajo tierno y la cebolla tierna a fuego lento. Pasados unos 5 -7 minutos se añaden los espárragos trigueros limpios y troceados y se coc ...

Paseando por el campo, encontramos varios espárragos silvestres. Su sabor es parecido a los cultivados, con un pequeño toque amargo. Con ellos preparé este arroz y nos encantó. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS 210 grs. de arroz 9 trozos de costilla de cerdo 150 grs. de espárragos silvestres (si no tenemos le podemos poner trigueros) 1 cebolla 1 tomate maduro 1 pimiento 100 ml. de brandy Sal Pimienta n ...

Ingredientes para 4 personas: 1 manojo de espárragos trigueros, jamón curado, sal, vinagre balsámico. Un entrante o una guarnición muy rápida de preparar y sabroso. Los usé cómo guarnición para un pollo abrigado con jamón (aquí la receta). Poner una olla con agua a hervir. Una vez que hierva, poner sal gorda y el manojo de espárragos. Hervir durante 10 minutos, sacar y dejar enfriar. Pre calent ...

Las acelgas silvestres no tienen nada que ver con las que vemos normalmente en los mercados, no tienen pencas y se suelen encontrar en medio de otras plantas, normalmente en los márgenes de los bancales. Esta tortilla en mi casa (casa de mis padres) se hacía muy a menudo. Mi padre salía al campo y recogía estas acelgas junto a los espárragos silvestres, nada que ver con lo que compramos en las fru ...

Ingredientes pasta con espárragos trigueros y setas champiñones para 4 personas: 380 gr. de macarrones, 1 manojo de espárragos trigueros silvestres, 150 de setas champiñones o de setas de cardo, parmesano rallado, nata, 1 diente de ajo, pimienta negra molida, sal y aceite. Los macarrones con espárragos trigueros y setas champiñones o setas de cardo, es una receta sana y sabrosa. Con un toque de p ...

Risotto de setas elaborado con 2 productos de temporada primaveral, marzuelos y espárragos silvestres Esta receta de risotto de marzuelos es muy apropiada para cocinar 2 exquisiteces naturales que podemos encontrar en nuestras salidas primaverales, los marzuelos y espárragos silvestres ¿Buscas dónde comprar setas deshidratadas para elaborar recetas micológicas? Visita nuestra sección de setas gour ...

Hola a toad@s!! Es tiempo de espárragos, y a nosotros nos encanta salir a pasear y de paso, recoger unos cuanto espárragos trigueros silvestres. De hecho, tengo en el coche unos guantes preparados nada más que para cogerlos. Nos gustan sólo con un ajillo,sal y unas cuantas vueltas en la sartén. Pero esta vez quería algo más consistente, tenía turno de noche y tenía que aguantar las 10 horas, por l ...

Es definitivo tengo fijación por combinar espárragos y huevo, siempre lo hago y creo que es porque mi madre hacía muchos revueltos con espárragos verdes y champis y gambitas y cosas así. Por darle un cambio a la receta materna, esta vez hemos preparado una frittata de espárragos verdes y queso camembert. Prueba de lo que digo es la granada de espárragos verdes, que si no la visteis deberíais porqu ...

Si te gustan los espárragos esta crema de espárragos trigueros te va a encantar. Es una receta muy sencilla y económica sobre todo si tienes la afición de ir a recoger al monte los espárragos silvestres, aunque sino es así, también puedes comprarlos en cualquier supermercado. Una crema con mucho sabor y de lo más sana ya que apenas tiene calorías, tiene mucha fibra y es saciante; y además si queré ...

Ingredientes para 3 personas: 6 Calamares, 10 mejillones, 50 gr. de espárragos trigueros, 1 huevo, 3 rebanadas de pan, aceitunas verdes, tomate cherrry, cebolla morada, 1 diente de ajo, perejil, rúgula, brandy, caldo vegetal, sal y aceite. Ayer era el cumpleaños de mi padre y quise hacer un experimento: con estos ingredientes, era difícil saliese mal y efectivamente, fue un experimento ganador. A ...