También está el anís estrellado, fruto en forma de estrella de un árbol llamado badián.
Cocina
Ideales para aromatizar postres, tartas, pan y cremas.
El anís y el anís estrellado también se utilizan para aromatizar el pescado, y se pueden añadir a salsas, menestras, pollo, cerdo y verduras.
También son ideales para preparar licores digestivos.
Receta
Hierve 1 vaso y medio de agua con 2 anises estrellados, 1 vaina de vainilla, 1 rama de canela y 250gr de azúcar.
Pela 4 naranjas y 2 pomelos rosas y separa en gajos, añade al jarabe y cuece ligeramente durante 3 minutos y deja que se enfríe.
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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