Tarta de manzana sin azúcar y sin lactosa

La tarta de manzana será una de mis preferidas y seguro que también para much@s de nosotr@s por eso hoy os traigo una tarta de manzana sin azúcar añadido y sin lactosa.

Imagen 0


Para la preparación de la tarta vamos a necesitar como ingredientes especiales; tagatosa y leche sin lactosa. La leche sin lactosa actualmente se puede encontrar en cualquier supermercado.
La tagatosa si que es un poco más difícil de encontrar; si eso en alguna herboristería o tiendas online.

Imagen 1


Ingredientes
Para el bizcocho genovés
2 huevos
45 gr de tagatosa o 60 gr de azúcar
60 gr de harina de repostería

Para la crema
500 ml de leche sin lactosa
2 cucharadas de tagatosa o 3 cucharadas de azúcar
1 sobre de pudin de vainilla (LIDL)

Para decorar
2 manzanas golden 
Tagatosa para espolvorear

Preparación
Empezamos con el bizcocho genovés.
Precalentar el horno a 170º
Colocamos la mariposa en el vaso de la thermomix, añadimos los huevos y la tagatosa. Programamos 5 minutos a velocidad 3/5 con temperatura 37º.Cuando termine el tiempo volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad.
Añadir la harina tamizada y mezclar 10 segundos a velocidad 2,terminar de mezclar con la espátula.
Forramos el molde con papel de hornear y vertemos la mezcla sobre el molde, repartimos y alisamos.
Horneamos 15 minutos a temperatura 170º.Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Preparación de la crema 
En un cazo ponemos 400 gr de leche y ponemos a calentar a fuego suave. Diluimos la tagatosa y el sobre de pudin en la leche restante. Debemos añadir la mezcla del pudin y remover al instante hasta que se espese, en importante que lo hagamos antes de que la leche hierva. 
Retiramos del fuego y vertemos en un bol, tapamos con flim transparente.

Montaje de la tarta
Abrimos el bizcocho en dos discos y colocamos uno dentro del molde como base, echamos 4 cucharadas de crema y colocamos encima el otro disco de bizcocho, volvemos a cubrir con crema. Adornamos con la manzana laminada. Espolvoreamos tagatosa.

Horneamos a 200º durante 15 minutos. Si vemos que la mazana no ha cogido mucho color gratinar unos 5 minutos más.

Imagen 2


Nota
El molde que he usado ha sido de 18 cm.
Me ha sobrado un poco de crema, pero la podemos poner toda si nos gusta la tarta más cremosa.
En el caso de no padecer de intolerancia a la lactosa podemos utilizar leche de vaca, como también otras opciones como bebida de soja, avena, almendra, etc.
Podemos sustituir la tagatosa por azúcar, pero entonces pondremos un poco más de cantidad.
Tener siempre la precaución de que todos los ingredientes no contengan trazas de lactosa.
La tagatosa se quema con facilidad que el azúcar así que estar a la mira mientras se esta horneando.

Espero que os guste y que disfrutéis con esta rica receta.

Mary.

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este 20 de mayo celebramos los 10 años en Desafío en la Cocina, pero también la despedida del grupo por eso lo vamos a celebrar a lo grande con esta tarta CAVITY CAKE de naranja-chocolate. Para la oc ...

De nuevo estamos a 20 de mes y venimos con dulce reto para Desafío en la cocina.Para la propuesta de Toñi Que se cuece en mi cocina hemos preparado una Tarta Mimosa. Un pastel suave y delicado muy po ...

Recomendamos

Relacionado

sin azúcar.sin huevo chocolate bizcocho ...

Bizcocho de chocolate sin huevo y sin azúcar añadido,increiblemente delicioso !! Aunque puede parecer imposible que prescindiendo de dos ingredientes básicos como lo son los huevos y el azúcar en un bizcocho podamos obtener un resultado tan safisfactorio. Además de ser con pocos ingredientes y económicos esta será una receta también apta para aquellas personas que estén a dieta o sufran de alguna ...

charlotte tartas fresas ...

En mi 8º post colaborativo en RED FACILISIMO lo he dedicado a la Charlotte o Charlota un tarta de origen francés que además de llevar riquísmos rellenos va forrada con bizcochitos soletilla o genovesa resultando más bonita.Muchas veces se adorna con una bonita lazada cosa que hace que luzca aún más. Te presento una recopilación entre mis compañeros de la RED FACILISIMO,ha sido difícil la ele ...

POSTRES SIN LACTOSA POSTRES SIN LECHE RECETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA ...

Acabamos el menú de Navidad 2017 con esta receta de pudin de chocolate sin lácteos. Un delicioso y chocolateado pudin, budín o pudding de cacao con base de bizcocho sin leche y sin lactosa. Buenísimo y muy navideño. Este pudin de chocolate sin lactosa es en realidad como nuestro pan de calatrava o pudin sin lactosa, pero con cacao y sin nada de lácteos. Además vamos a sustituir la base de pan del ...

POSTRES SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA

Hoy os traigo una receta que hasta hoy creía imposible para cualquier intolerante a la lactosa Se trata de la tarta o pastel tres leches sin lactosa. Un bizcocho bien calado de una salsa con tres tipos de leches distintas: leche condensada, leche evaporada y nata o crema de leche, y cubierta por merengue italiano o, en este caso, por crema chantilly sin lactosa. Vamos….¡una bomba láctea! ja ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS PARA SAN VALENTIN SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA ...

Hoy, día de San Valentín, os traigo la receta de la tarta red velvet sin lactosa. La tarta red velvet o terciopelo rojo es tradicional americana, y se caracteriza por su intenso color rojo aterciopelado y un delicioso frosting de buttercream de queso, que nosotros haremos sin lactosa. Esta tarta está buenísima y es super bonita y vistosa, aunque tenemos que seguir una serie de consejos para que q ...

recetas dulces recetas postres postres sin lactosa ...

Estoy feliz, y mis amigos también :) Mis amigos porque porque la otra tarde vinieron a casa a comer una deliciosa tarta de queso mascarpone sin lactosa y frutas del bosque y fliparon de lo buena que estaba. Y yo más feliz aún porque me encanta compartir todo lo bueno que tengo y que la gente que quiero disfrute con lo que hago :) Un café, unos con leche de avena, otros con leche sin lactosa y otro ...

recetas postres intolerancias y alergias postres ...

La Tarta Saint Honoré ? la tarta que me enamoró desde la primera vez que la vi en los libros de cocina cuando estudiaba, la mítica e inigualable Tarta Saint Honoré, con la que te llevarás a tus invitados al bolsillo sorprendiéndolos con tu creatividad única, ya que no sigue unos patrones fijos a la hora del montaje. Ya en otra ocasión publicamos la Tarta Saint Honoré normal, pues bien, esta vez qu ...

general postres sin lactosa ...

Por fin consigo mi propia Red Velvet!! Os voy a contar un secreto: La primera vez que quise hacerla, no tenía colorante rojo, y le puse del azul, del verde e incluso del amarillo (quería deshacerme de ellos para tener disculpa y comprar otro paquete donde vienen esos colores + el rojo). Aquella primera tarta, quise hacerla como ésta, pequeña, PERO me confundí con el cacao en polvo y le puse el dob ...

general postres sin lactosa ...

Qué ganas tenía de probar ésta tarta!! Y... prueba conseguida! No sé si recordais que para mi cumpleaños, quería hacer mi propia tarta, pero estaba en duda entre 3: Guinness, la red velvet y la sacher. Así que pregunté a mis seguidores en facebook y el ranking quedó así: 1ª posición: Tarta Sacher 2ª posición: Tarta Red Velvet 3ª posición: Tarta Guinness Así que, como ganadora que fué la tarta Sac ...

recetas dulces postres sin lactosa galletas ...

La tarta de tres chocolates es de esos postres que piensas que no vas a volver a probar nunca más cuando te dicen que eres intolerante a la lactosa. Leche, nata, cuajada, chocolate con leche, chocolate blanco...¡lactosa en vena! muerto matao. Afortunadamente, y después de cinco años, ya tengo todos los ingredientes para hacer una tarta de tres chocolates sin lactosa perfecta, buenísima y que nos s ...