Uvas al aguardiente

Ingredientes para 8 comensales

Uvas de corintio 1 kg. azúcar 500 gr. aguardiente 1/2 l. canela en rama 1 ramita clavo de olor 1 unidad

Separar las uvas, lavarlas y secarlas. Pinchar cada uva con un alfiler o un palillo y colocarlas en un recipiente amplio. Agregar el azúcar sobre las uvas, cubrir con agua y dejar reposar unas 6 horas como mínimo. Colocar las uvas con el líquido de la maceración en un cazo y cuando estén calientes y el azúcar se haya disuelto, colarlas y colocar el líquido en un cazo con la canela y el clavo. Acercar al fuego y cocer hasta obtener un almíbar espesito. Apartar del fuego, agregar las uvas, mezclar y dejar enfriar.
Colocar las uvas con el almíbar en un tarro, agregar el aguardiente, mezclar y cerrar herméticamente. Dejar en lugar fresco 2 meses como mínimo antes de consumir.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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