Varenikes de Papa | Recetas Comida Judía

Te enseñamos a hacer varenikes de papa, una comida fácil y económica. Se hacen super rápido y rinden muchísimo. Son ideal para agasajar o festejar con alguien querido.

Ingredientes

Cebolla picada, 1 unidad grande

Repollo blanco cortado finito, 100 grs.

Panceta ahumada, 100 grs.

Puré de papa, 150 grs.

Sal y pimienta a gusto

Tapas para empanadas de copetín, 24 unidades

Perejil picado, a gusto
Cómo hacer varenikes de papa: la guía paso a paso

Colocamos en una sartén a dorar la panceta cortada en pequeños trozos.

Agregamos la cebolla y el repollo, y, cuando comienza a transparentar, sumamos el puré de papa.

Condimentamos con sal y pimienta a gusto y mezclamos bien.

Cocinamos por 2 minutos más, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Rellenamos las tapas y cerramos mojando los bordes, pero sin repulgue.

En la sartén donde hicimos el relleno dejamos un poco del mismo, que será nuestra salsa.

Cocinamos los varenikes en abundante agua hirviendo por entre 5 y 8 minutos.

Colamos y los ponemos en la sartén donde quedó un poco de salsa a fuego medio a que se impregnen de la misma.

Servimos y coronamos con perejil picado.
#ElCortito: Podés usar harina para que las tapas no se peguen mientras las hacés (la espolvoreás sobre la superficie donde los apoyás). Podés freezarlos antes de cocinarlos. Duran hasta 3 meses.

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de varenikes de papa no te pierdas de aprender cómo hacer salsa parisienne, una buena manera de cambiarle la cara a los fideos de todos los días. Fácil de hacer y llenadora. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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