Cocina

variedades de judias

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19 Variedades de sal, o más…

En primer lugar confesaros que soy una cocinitas y que he probado todos los tipos de sal que hoy vemos aquí. También os invito a visitar mi tablón de Pinterest donde podréis ver algunos de mis platos, aunque en realidad solo publico lo que hago para ocasiones especiales. Con respecto a esto último te invito a visitar uno de los menús de “Casa Carmeta” mi casona familiar en Aragón &ldqu ...

La miel y sus variedades

Últimamente en casa solemos utilizar mucho la miel en postres en bizcochos en galletas y sobre todo sustituyendo el azúcar en el café y en las bebidas .La que mas suelo utilizar es laMiel de flores: la producida por las abejas a partir del néctar de las flores. Se distinguen muchas variedades:Las más usuales son de castaño, romero, Ulmo, tomillo, brezo, naranjo o azahar, tilo, acacia, eucalipto, l ...

Harinas: usos y variedades

Hoy en día hay mucha variedad de harinas con las que podemos preparar infinidad de recetas . Aunque la más habitual es la harina de trigo , que solemos utilizar en la elaboración del pan, también se hace harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz, integrales o de arroz.Existen harinas de leguminosas (garbanzos judías ) e incluso en Australia se elaboran harinas a partir de semillas de varias ...

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Pudín de Chía y chocolate // 3 Variedades

Cuando hablo de las semillas de chía con los de mi alrededor, todavía hay quien me mira con cara de ¿Qué es eso de la chía?, y la verdad que es una pena que una semilla que tiene tantos beneficios no estemos informados para poder consumirla más.No digo que la tengamos que comer todos los días si no queremos, porque también pienso que todos es bueno sin abusar, pero si beneficiarnos de un ingredien ...

Saber más de.... chocolate blanco chocolate con leche ...

VARIEDADES DE GANACHÉ

Muy buenas, golos@s! Como os comenté, hace ya algún tiempo que llevo preparando la entrada de hoy. Y es que he tenido que ir haciendo diferentes pruebas para poder decir cuales son los trucos para tener un ganaché perfecto para cada ocasión (ensayo y error, como los científicos de antes ). Para los que no sabéis que es el ganaché, os digo que es una crema de chocolate muy utilizada en pastelería. ...