Receta
Vasitos de Tarta de Melocotón
Autor
Iancu Gabriel
Raciones
6-8
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
1L de Leche
120gr de Azúcar
1 lata de Melocotón en almíbar
2 sobres de Cuajada
1 cucharadita de Vainilla
4 hojas de Gelatina
Sirope de caramelo
7 Guindas
Elaboración:
1. Vertemos una capa de sirope de caramelo en el fondo de los vasos y reservamos.
2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la leche, 6 mitades de melocotón (bien escurridas), el azúcar, la vainilla y la cuajada. Programamos velocidad 10, 1 minuto. Si pasado el tiempo nos quedan trozos de melocotón más enteros, damos unos toques con la tecla PULSE.
3. Programamos velocidad 6, 100º, 12 minutos. Vertemos la mezcla del bol en los vasos reservados, dejamos templar y que solidifique un poco.
4. Una vez solidificado, podemos decorar los vasitos con los melocotones restantes de la lata y las guindas.
5. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
6. Con el bol limpio, equipamos con el batidor y ponemos en el bol el almíbar de la lata de melocotón. Programamos velocidad 3, 90º, 5 minutos.
7. Añadimos la gelatina escurrida y programamos velocidad 5, 15 segundos.
8. Dejamos templar y vertemos poco a poco sobre los vasitos. Llevamos a la nevera.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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