Cocina

velocidad espiga

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Panes Thermomix

Baguette crujiente

INGREDIENTES (para 2 bagettes)300 gr. de agua12 gr. de levadura fresca375 gr. de harina1 cucharadita de salPREPARACIÓNPoner en el vaso del Thermomix, el agua y la levadura 2 minutos, 37º, velocidad 2.Añadir la harina y la sal 30 segundos, velocidad Espiga. La peculiaridad de esta masa es que es muy líquida y pegajosa.Pasar a un bol enharinado, cubrir con film, y dejar fermentar 1 hora.Verter sobr ...

Dulcerías Thermomix

Esparteros - Dulce típico de Alcoy (Alicante)

INGREDIENTES500 gr. de harina de fuerza150 ml de agua2 huevos pequeños130 gr. de azúcar50 ml de aceite de oliva suave30 gr. de levadura fresca1 pizca de sal120 gr.de manteca de cerdo2 cucharadas de canela en polvo PREPARACIÓNPoner en el vaso del Thermomix todos los ingredientes escepto la manteca y la canela 2 minutos, velocidad Espiga. Ha de quedar una masa fina y elástica.Dividir la masa en porc ...

dulces postres recetas con dulce de leche ...

Hojaldre y dulce de leche

Hojaldre y dulce de leche El Hojaldre y dulce de leche es una receta muy rápida y fácil de preparar, que no te quitará nada de tiempo. Lo bueno es que puedes darle a la masa de hojaldre la forma que más te guste. Se puede hacer en forma de trenza, espiga, rosca... Ingredientes 1 masa de hojaldre (rectangular) Dulce de leche Almendra picada 1 huevo para pintar Receta Hojaldre y dulce de leche 1.. ...

Masas

Pan integral de chía y pipas (sin sal)

Siguiendo con la vena panadera que llevo entre manos, esta vez lo hice con harina integral totalmente. Todavía no me atrevo a hacer más cantidad y prefiero ir haciendo una unidad de cada, aunque se queden con ganas de más, porque quiero asegurarme que la mezcla de todos los ingredientes sale bien.He de deciros que esta vez, lo he amasado a velocidad espiga y ha salido muy bueno, pero no le hubiera ...

MASAS

Espigas de pan con semillas/ Pan casero de 10

Introducción:Nada reconforta más y mejor que hacer pan casero en nuestros hornos, con nuestras manos, llenar la casa de aromas de la harina, de la masa fermentando y de los panes cociéndose y reposando una vez terminados, nada reconforta más ni llena de alegría nuestras mesas que unas buenas barras de pan y eso es lo que os quiero transmitir hoy con esta receta para hacer "Espigas de Pan con Semil ...

recetas dulces dulces hojaldre ...

Espiga de hojaldre y Nutella

Espiga de hojaldre y Nutella que combinación tan rica de ingredientes, parece mentira que solo con 2 ingredientes tengamos una receta tan resultona, un poquito de imaginación en su presentación y convertimos algo tan simple en toda una sorpresa!!! Ingredientes: . 1 Plancha de hojaldre rectangular de buena calidad Al gusto Nutella Al gusto Azúcar 1 Huevo batido para pincelar el hojaldre .. ...

Sin categoría

Fougasse

Estaba con ganas de probar recetas diferentes y me animé con esta fougasse francesa que quedó riquísima Prima hermana de la famosa focaccia italiana, la fougasse es un tipo de pan de la zona de Provenza (Francia) cuya forma recuerda a una hoja o espiga. Las tradicionales son con hierbas, pero los panaderos más originales les agregan quesos y/o frutos secosA ver si se animan uds también a llevar un ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

ESPIGAS DE CENTENO: DULCE Y SALADA

ESPIGAS DE CENTENO: DULCE Y SALADAINGREDIENTES:100 G. HARINA DE CENTENO400 G. HARINA DE FUERZA40 G. LEVADURA PRENSADA FRESCA280 G. AGUA MINERAL1 CUCHARADITA DE SAL50 G. PASAS100 G. QUESO EMMENTAL RALLADO GRUESO2 CUCHARADAS DE CONCENTRADO DE TOMATE50 G. JAMON SERRANO EN DADOSPREPARACION:1.- Pon en el vaso las harinas, levadura, agua, sal y amasa 4 min/vaso cerrado/velocidad espiga. Retira la mitad ...