Cocina

verduras de verano gratinadas

384 ideas encontradas en Cocina.


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Pasta

Fregola con verduras de verano al gratin

De mi última incorporación a mi biblioteca culinaria he adaptado esta fregola con verduras de verano. La fregola sarda es un tipo de pasta de Cerdeña, que ya os presenté en la receta de fregola e vongole, una delicia que no os debéis perder, la fregola, en Mallorca la encuentro en el Hiper centro o en El corte inglés, si no la pido on-line.Los libros de cocina me encantan, es algo que no puedo rem ...

Gratinado VERDURAS

Gratinado de legumbres al queso de cabra

Utilizando la técnica del Clafoutis, pero cambiando las frutas (cerezas, peras, manzanas,...) por verduras, preparamos un primer plato que resulta muy parecido a una tortilla vegetalINGREDIENTES6 huevos.Una cebolla.Un calabacín.Tres champiñones de ParisTres champiñones Portobello.Dos tomates.Dos lonchas de jamón de York.Queso de cabra.Queso emmental rallado.Vino blanco.Leche evaporada.Harina.Acei ...

gratinado guarnición papas gratinadas ...

Papas gratinadas con puerros

Hoy le toca el turno a la papas (patatas) y a las guarniciones.Muchas veces nos falta ideas para para ricos platos para acompañar nuestros platos de carnes o pescados. Además, ahora que comienza a notarse el frío, una buenas papas gratinadas se agradecen mucho.Sobre todo si es una receta con pocos ingredientes y sencilla como la de hoy. También nos aporta los ricos matices de los puerros y el toqu ...

Gambas Gratinado Queso

Gratinado de gambas con queso

Una buena solución para un aperitivo o, en fuentes individuales, para un plato fuerte tras una ensalada o una sopa fría.RECETAS SIMILARES: Gratinado de sardinas en su lata.FUENTE: La Cucina ItalianaINGREDIENTESUn kg de tomates maduros.400 g. de gamba pelada.200 g. de queso feta.Una cebolla.Un diente de ajo.Aceite de oliva virgen extra.Perejil.Sal y pimienta.ELABORACIÓNLavar los tomates y hacerles. ...

Calabacín Gratinado Queso

Gratinado de calabacín

Receta ideal para el verano, con el aliciente de tomar verduras acompañado por el profundo sabor del queso de oveja. RECETAS SIMILARES: GRATINADO DE LEGUMBRES AL QUESO DE CABRA.FUENTE: JournaldesFemmes (JdF)INGREDIENTESUn calabacín.250 g. de queso tierno de oveja.90 g. de arroz.Una cebolla tierna.Dos cucharadas de leche evaporada.Una cucharadita de harina de maiz.Menta fresca.Orégano frescoAceite. ...

Salsas trucos y guarniciones papas al horno ...

Papas gratinadas estilo delfinés

Las Papas gratinadas al estilo delfinés son muy fáciles de preparar y acompañan muy bien platos de carne o pescadoSegún cuentan, estas papas tienen su origen en Francia. El estilo, delfinés (o Dauphinois) se refiere a los festines reales que se organizaban cuando un rey francés designaba a su sucesor, al que llamaban Delfín. Así que tienen su historia. Para su elaboración apenas se precisa nata, a ...

berenjenas frutos secos gratinados ...

Crumble vegetal

Nunca falla. Las elaboraciones más sencillas son siempre las más ricas. Es el caso del crumble o streusel, una masa de migas muy crujientes elaborada con ingredientes de lo más sencillos: harina, mantequilla, sal y, si es dulce, azúcar. Si hemos utilizado una buena mantequilla, el sabor de nuestro crujiente será pura delicia para el paladar. Migas extraordinariamente crujientes de harina que se fu ...