Os propongo una receta de verduras en tempura, que resulta un verdadero placer, para veganos y vegetarianos.
También es una forma muy divertida, de introducir las verduras en la dieta de los niños.
Con una sencilla tempura hecha con harina, cerveza y las verduras que más te gusten, puedes hacer un plato divertido.
Yo la he acompañado con jamón serrano cortado en tiras muy finas y huevos revueltos, que los serví con una salsa de pesto. Mis invitados quedaron encantados.
INGREDIENTES:
Para la tempura:
300 gr de harina de trigo
20 gr de harina de maíz (maicena )
33 dl de cerveza
sal
Verduras que utilizaremos:
Normalmente puedes utilizar las las que te gusten, yo he utilizado estas:
pimiento verde
pimientos rojo
calabacín
puerro
aceite para freír
PREPARACIÓN DE LA TEMPURA:
* En un bol mezclamos poco a poco la cerveza con las harinas hasta conseguir una consistencia semi líquida, añadir una pizca de sal.
* Lavar y secar bien las verduras.
* Cortar en tira más bien finas para que se queden suave por dentro y crujiente por fuera.
* Calentar el aceite a temperatura medio.
* Introducir la verdura en la tempura poco a poco y freír, sacar y poner en papel absorbente y así hasta terminar con toda la verdura.
SUGERENCIAS:
Bueno como ya os dije yo lo acompañe con jamón cortado en tiras muy finas y con huevos revueltos, además con una salsa de pesto que podemos prepararla nosotros mismo o comprarla.
También se puede servir las verduras en tempura con salsa de soja, pero todo esto son sugerencias.
Para darle otro sabor diferente a la tempura puedes añadirle un poquito de salsa de ostras.
Otra forma de preparar la tempura es: Cambiar la cerveza por agua muy fría añadir una yema de huevo y un poco de levadura.
De cualquier manera la tempura es muy buena para nuestras verduras y mariscos.
Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
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