Patacones colombianos con hogao

En esta ocasión les quiero compartir una receta que se come en todas partes en Colombia, el Hogao y los patacones, cuando yo estaba en la escuela una de las opciones de la cafetería de los estudiantes era una bandejita de dos papas saladas cubiertas con Hogao, a lo cual se les llama papas "chorriadas". Tengo que mencionar que este tipo de papa es vuelve arenosita y las personas preparan ...

Hoy preparamos de bistec a caballo, una receta típica colombiana que se elabora con ingredientes sencillos, pero que es una auténtica ricura. El plato está, básicamente, compuesto por un filete de ternera y un huevo, acompañados por una salsa también típicamente colombiana, el hogao. El hogao se utiliza como base en muchas recetas de este país y se prepara con tomates, cebolla y ajo. En el paso a ...

Los frijoles colombianos son un plato típico que forma parte de nuestra gastronomía y se acompañan de arroz blanco, patacones de plátano verde y un buen "hogao" o sofrito. Se pueden preparar solos o agregarle manitas de cerdo y oreja. En nuestra olla gm se hacen muy rápido y quedan especitos y en su punto. INGREDIENTES: - 500 grs de frijoles rojos o alubias rojas secas - 1 plátano mac ...

Esta receta es un Homenaje a Natalia Cortes, Colombiana, administradora de un gran blog como es Poesía Culinaria, que si no conocéis debéis hacerle una visita a sus ricas recetas de todo el mundo. Este mes en el Reto HomenajeBlog ha sido la afortunada , y es que ha sido llegar y salir la primera en la ruleta que da la suerte a blog que el mes vamos a visitar y escoger una o varias recetas que nos ...

Mientras pensaba en cómo aprovechar las berenjenas que me regalan en esta época del año, me acordé de la boronía, un plato tradicional de la gastronomía del Caribe colombiano que se acostumbra a servir como acompañamiento de pescados y carnes. Hacía muchos años que no preparaba este majado de berenjenas con plátano maduro sazonado con un sofrito de tomate, cebolla y ajo. Pero tan pronto como recor ...

La receta de las Judías a la Vinagreta es una de las más sencillas y rápidas que he preparado. No por ello deja de ser riquísima. Es ideal para los meses de calor aunque se puede preparar todo el año. Las Judías a la Vinagreta son en mi opinión un primer plato contundente, fresco y brillante. Los ingredientes que necesitas para preparar las Judías blancas a la Vinagreta o Habichuelas a la Vinagret ...

Este mes viajamos a Colombia con Cocinas del mundo ♫♫♫ Y en casa hemos probado estas papas chorreadas como guarnición para una versión rápida del bistec a la criolla, otro clásico colombiano, así aquí tenéis dos recetas en una =) Me lo he pasado pipa buscando recetas, porque tienen unos nombres muy graciosos ^^ Por ejemplo, estas papas "chorreadas" (o "chorriadas"), que son ori ...

Terminó la semana santa, días de lluvia y frio de intentar ir a las procesiones y algunas canceladas, pero el tiempo es así. Vamos volviendo a la normalidad aunque esta semana tenemos a los peques sin cole, por lo que habrá que buscar alternativas pero puedo aprovechar a preparar inventos de comida. Comenzamos mes de abril, el tiempo no para de ir muy deprisa, sin darnos cuenta en dos días estará ...

De vez en cuando me gusta aderezar la pasta con salsa de soja para no complicarme con preparaciones muy elaboradas y darle un toque asiático a la comida. En esta oportunidad hice un salteado de espaguetis con gambas y tres variedades de cebolla que ha quedado riquísimo. Además, combiné dos tipos de salsa de soja en la receta: la salsa de soja tradicional y la oscura. La primera podemos encontrarla ...

Esta semana vuelvo con otro plato de cuchara, y es que ¿quien ha dicho que hacer guisos es difícil? para mi estas recetas son súper agradecidas de realizar y sobretodo de comer, y como seguimos con tiempo frío apetecen un montón, no te pierdas la receta porque ya te digo que estas alubias están de chuparse los dedos. INGREDIENTES: para 2 personas - 180 grs de alubias blancas - 1 zanahoria pequeña ...