Cocina

Blog de FOODandCAKES Idea guardada 9 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Vichyssoise con manzana (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca

Creo que la receta de hoy es perfecta para preparar justo pasada la fiesta de Todos los Santos en la que quién más quién menos, nos hemos pasado con la comida.

Como veréis en los ingredientes, esta versión es más ligera ya que lleva manzana en vez de patatas, pero ya os aviso que si tenéis algún problema con el azúcar, recordad que la manzana contiene bastante. Aún así, los puerros que son el ingrediente principal sigue en la receta.

En casa la solemos tomar para cenar como acompañamiento de un pescado a la plancha o una tortilla de verduras y es genial, a parte de que yo me la llevo a la oficina.

Espero subir más cremas y sopas...espero que os guste!



Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 45/50 minutos

Ración: 4 raciones

Ingredientes

300 gr de puerro
2 manzanas Fuji (o las que consumáis)
60 ml de aceite de oliva virgen
400 ml de agua o caldo vegetal
300 ml de leche evaporada (también podéis poner leche normal).
Sal
Pimienta negra

Preparación en Thermomix:

1. Ponemos el puerro y el aceite en el vaso y troceamos 4 seg., vel.5. Programamos 8 min., 120ºC, Vel.1.
2. En este punto, añadimos el agua, las manzanas troceadas y sin pepitas, la sal y la pimienta y programamos 20 min., 100ºC, Vel.1.

3. Finalmente incorporamos la leche y trituramos 1 min., Vel.5-10 progresivamente hasta que quede una textura bien fina.

Preparación tradicional:

1. Cortamos el puerro bien fino a mano o con la ayuda de una picadora y lo ponemos en una olla con un chorro de aceite. Tapamos y dejamos rehogar a fuego medio hasta que quede bien blandito.

2. Cuando ya esté, le añadimos el agua o el caldo, las manzanas troceadas y sin pepitas, la sal y la pimienta y dejamos hervir unos 20 minutos.

3. Finalmente incorporamos la leche y trituramos con la ayuda de un robot de cocina hasta que quede una crema bien fina.

Nota

- Esta versión con manzana es más ligera que con patata que es la auténtica, pero hay que vigilar si tenéis problemas con el azúcar.

- Perfecta para llevar al trabajo y comer saludablemente.

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter.

Food&Cakes by GB

Fuente: este post proviene de Blog de FOODandCAKES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general bizcochos dulce ...

BIZCOCHO DE MANZANA (THERMOMIX Y TRADICIONAL):

INGREDIENTES PARA 14 RACIONES: 3 manzanas golden. 3 huevos. 1 taza de azúcar moreno. 1 taza de aceite de girasol. 1 taza de leche. 3 tazas de harina. 2 sobres dobles de gasificante. 1/2 cucharadita de levadura química.PREPARACIÓN: Thermomix: Calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Pelamos las manzanas, las partimos en cuartos y las descorazonamos. Reservamos media manzana cortada en ...

Comfort Food Cremas calientes De temporada ...

Crema de setas (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca Cuantas veces nos pasa que compramos algún ingrediente para hacer x plato y se nos olvida por completo en el fondo de la nevera! No es que me pase mucho, pero alguna vez me pasa y me da mucha rabia. De ahí "nació" esta crema de champiñones....y ya forma parte de la familia en casa de cremas y sopas que solemos tomar cada semana..además de muy buena, es de tempora ...

Bizcochos Brunch Cake ...

Carrot Cake (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma BioscaAl final he conseguido preparar una receta dulce para subiros al blog. Ya tenía ganas de hacer algo tipo bizcocho, pero últimamente, entre las dietas y que ya no tengo a mis hijos en casa, ya no cocino casa nada de dulce. A esta tarta le tenía unas ganas tremendas y la semana pasada, tuve la excusa perfecta para preparársela a mi amiga para su aniversario.A ella le encantan ...

recetas de primeros cremas-sopas Índice recetas saladas thermomix

VICHYSSOISE CON THERMOMIX

Hoy te presento una rica crema de puerros, llamada comúnmente "Vichyssoise". La puedes tomar en verano fría o con el frío bien calentita. Está riquísima. INGREDIENTES: 300 gr. de puerro (sólo la parte blanca) en rodajas. 50 gr. de aceite de oliva virgen 50 gr. de mantequilla 700 gr. de agua 250 gr. de patata en trozos 1 cucharada de sal 1 pellizco de pimienta blanca 1 pellizco de nuez ...

Sopas y cremas cebolla cocina francesa ...

Vichyssoise

El invierno no es la única época del año en la que podemos disfrutar de cremas/purés de verduras. En verano podemos deleitarnos con una vichyssoise bien fresquita. Todos pensamos automáticamente en la gastronomía francesa cuando hablamos de vichyssoise pero, curiosamente, la nacionalidad de esta receta se discute desde hace casi un siglo para determinar si es verdaderamente francesa, estadounidens ...

Crema de Almendras Dulces Dulces Navideños ...

Galette de Rois (en Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca Que una tarta o bizcocho se haga sin tener que esperar a los levados, es una pasada! Como ya sabéis, el Roscón de Reyes que se hace como si fuera un bizcocho y tiene un par de levados. A mi me ha salido siempre, pero alguna vez he pasado "miedo" al ver que la masa no quería subir. Cada año hago el mismo como ESTE relleno de nata o ESTE con frutas y sin relleno o ...

Sopas y cremas Vegetariano Asaltablogs ...

Vichyssoise de manzana

Vuelve a ser día de Asaltablogs y esta vez le ha tocado a Amalia, de Cuadernos de Cocina. Claro, esta vez me he movido como pez en el agua, es un blog al que sigo hace tiempo, y además, a Amalia, la adoro, no podía ser de otra manera... A pesar de que es un blog que me encanta, cuando quise seguir en mi línea para el Asaltablogs, me encontré con una gran sorpresa... ¡¡¡¡Amaliaaaaaa!!!! ¿Dónde te h ...

Bizcochos Cocina con thermomix Dulces ...

*Bizcocho de manzana (thermomix)

Este bizcocho hace tiempo que lo hice y no me acordaba que lo tenía en el "borrador del blog". Es del blog de Ana Sevilla... como casi todas las recetitas que hago. Es sencillísimo de hacer y está riquísimo.. A mí es que la manzana en tartas, bizcochos, etc... me encanta..!! Ingredientes: 2 manzanas (Reineta, golden....) 1/2 limón 3 huevos 180 gr. azúcar 2 pellizcos sal 200 gr. de nata ...

Agua Bread harina ...

Molletes de Antequera (2) - versión Thermomix y versión tradicional

Posted by: Gemma Biosca Hacer una entrada del blog para publicar y darte cuenta de que esta receta ya la tenías publicada... ¿a alguien más le ha pasado? De hecho la dejo por dos razones: una, porqué esta vez los he hecho yo y no como AQUÍ que los hacía el otro 50% de Food&Cakes by GB y dos, porqué os pongo la versión sin Thermomix. Y hoy me ha hecho mucha gracia cuando he visto que ya la tenía ...

recetas de primeros adelgazamiento al horno ...

Bizcocho de manzana en thermomix

Introducción y vídeo explicativo: La manzana es una fruta típica recomendable en toda dieta de adelgazamiento.Comer la manzana asada es una buena manera de mantener un ritmo intestinal perfecto, ya que al potenciar la acción de la fibra lograremos mejorar el tránsito intestinal y conseguir una perfecta depuración del organismo. Ingredientes para el bizcocho de manzanas: 130gr Mantequilla 200g ...