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vichyssoise

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Vichyssoise o crema de puerros

Crema de puerros o Vichyssoise La Vichyssoise o crema de puerros es una receta tradicional de la cocina francesa. Ideal para cenas sanas y ligeras. Normalmente se toma fría, pero la puedes servir templada o caliente si lo prefieres. Ingredientes para la vichyssoise - Puerros - Patatas - Leche evaporada o nata - Sal y pimienta - Aceite de Oliva - Caldo de pollo Cómo se hace la Crema de puerros o Vi ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Vichyssoise de Aguacate

Receta Vichyssoise de AguacateAutor Eduardo DomenechRaciones Tiempo 30 minutos (más enfriado)Ingredientes 4-5 cucharadas de Aceite de oliva2 paquetes de Puerros (6 a 8 puerros) sólo la parte blanca1 Patata grande3 Aguacates cremosos1L de Nata  (o un poco de caldo o un poco de agua)Elaboración:1. Abrimos el puerro a lo largo para limpiarlo, lo ponemos bajo el agua del grifo para quitar bien la tier ...

patatas hervidas crema de puerros crema fría de verduras

Vichyssoise (Crema de Puerros)

Estas cremas se pueden comer en invierno o verano, la vichyssoise se sirve siempre muy fría y es casi igual a una crema de puerros pero esta última se sirve siempre caliente. Hoy estoy estrenando imágenes nuevas, ya que he hecho un curso de estilismo culinario y estas son de las primeras fotografías que subo al blog. Me hacía una buena falta ponerme "las pilas" con las fotos, pues a veces desmerec ...

Recetas

Vichyssoise con almitas de Torrezno de Soria

Hoy os traemos una receta fácil y de elaboración rápida y perfecta para la temporada de verano. No más de 45 minutos, aunque si se sirve como crema fría, es mejor hacerlo el día anterior. Ingredientes para 2 personas:- 2 puerros- 1/4 de cebolla- 1 patata- 400 ml de caldo de verduras- 1 vaso de leche semidesnatada- 50 ml de nata líquida para cocinar- 1 cucharada de margarina- Panceta de cerdo de La ...

berberechos crema marisco ...

Vichyssoise con  berberechos 

Ingredientes:Puerros (400 gr)Cebolla (100 gr)Patatas (100 gr)Nata (100 ml)Mantequilla (50 gr)Agua (suficiente para cubrir la verdura a la hora de cocerla)SalPimienta blancaBerberechos (400 gr)Ajo (1)Aceite de oliva (2 cucharadas)Vino blanco (1 chorro)Cebollino frescoPreparación:Pela los puerros, la cebolla y la patata.Trocea menudo puerros cebolla y patata.Introduce en la olla toda la verdura pica ...

1er plato COCINA ENTRADAS ...

Vichyssoise con bacalao y pimientos de piquillo

Hoy tenemos una receta de crema fría, refrescante y con el sabor del puerro, la crema vichyssoise mas ligera y con un toque de bacalao a la plancha.Es un plato muy completo, sano y sobre todo que lo podemos preparar de un día para otro y preparar en el último momento el bacalao a la plancha. Si no te gusta mezclar la crema con el bacalao, poner en dos platos, yo quería probar la crema no muy fría. ...

Caldo de verduras Crema de puerros CREMAS ...

VICHYSSOISE (Crema fría de puerros)

Ante el calor extenuante que nos golpea, nada mejor que contraatacar con una crema bien fresquita. Y para la ocasión os traigo un clásico: Vichyssoise o crema fría de puerros. Una deliciosa receta perfecta para tiempos de verano, que nos servirá de entrante, aperitivo o primer plato. Nuestros gaznates acalorados lo agradecerán. Es una sopa básica que debe estar (o haber estado) en nuestros recetar ...

Sopas y Cremas Tubérculos Verduras y Hortalizas

Vichyssoise con jamón serrano (y poca nata)

Una receta que tenía ganas de probar, aunque la he hecho con menos nata que en las recetas que he visto, sale deliciosa y podemos sustituir la nata, por leche evaporada e incluso se me antoja una vez fría, añadirle un yogurt griego natural...El topping ha sido jamón serrano, por lo que hay que controlar el punto de sal. Si queremos lo secamos en el micro 1 minuto entre dos papeles de cocina, así q ...

DESTACADO RECETAS DE PUERROS RECETA INTERNACIONAL ...

Deliciosa vichyssoise, sopa vasca fría de puerros

Normalmente pensamos en recetas veganas y nos remitimos a la India o a alguna nación oriental con exóticas formas de cocinar sus vegetales, pero en realidad podemos encontrar buenas recetas completamente veganas en el viejo continente también. Tal es el caso de la vichyssoise, una crema fría de puerro clásica de la gastronomía europea. Esta es una variante vasca de una receta antigua francesa,.. ...