Ingredientes (para 1 persona):
-1filete de pechuga de pollo (120-150g)
-1/2 cebolla pequeña o 1/4 grande (en juliana)
-1 mini pimiento verde en rodajas
-1 mini pimiento rojo en rodajas
-1 mini pimiento naranja en rodajas
-40g de calabacín en rodajas
-1/2 cda cafe de curry
-40 ml de soja baja en sal
Valores nutritivos:
-Kcal: 375.4
-Kj: 1569
-H.C: 6.9g
-Azúcares: 1.2g
-Proteinas: 32.5g
-Grasas: 23g
-Saturadas: 3.7g
-Monoinsaturadas: 15.12g
-Poliinsaturadas: 2.2g
-Sodio: 1.07g
-Fibra: 3.3g
-Tiempo de elaboración: 20min
Elaboración:
1. Lavamos y cortamos las verduras
2. Calentamos una sarten, añadimos el aceite y el ajo pelado (entero)
3. Echamos la cebolla (la pochamos unos 5 minutos)
4. Añadimos todas las verduras (saltear 7min)
5. Mientras cortamos el filete de pollo en tiras de 1 cm (a lo ancho de la superficie del filete)
6. En un bote añadimos el curry y la soja. TRUCO: ¿por que en un bote? Porque al taparlo, podremos agitarlo (a modo coctelera) y se disolverá mucho mejor el curry.
7. Reservamos las verduras y en la misma sarten salteamos las tiras de pollo durante un par de minutos.
8. Añadimos al pollo la salsa de soja al curry y las verduras. Dejaremos reducir 30seg (moviendo para que no se pegue al caramelizar)
9. Emplatar. He de decir que para este plato he utilizado una Fuente, que más que ser una pieza de vajilla, es toda una obra de arte.
Gracias a Luesma y Vega por el super regalo que me hicieron, al elegir la foto de mi ensalada de lentejas, feta y salsa de frambuesa, como una de las mejores fotos de platos veraniegos. Podéis verla aquí: https://wordpress.com/post/89667553/145/
Este es el resultado:
Espero que os haya gustado tanto como a mí!
Mirichef;-)
Fuente: este post proviene de Blog de sanoricoyrapido, donde puedes consultar el contenido original.
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