Xocolate en vena

Ingredientes para 100 comensales

harina,cacao,azúcar,naranja

Capas de bizcocho de yogurt y de browni de chocolate...y para separarlas una crema de naranja. Sobre todo ello una cobertura de chocolate fundido y unas rodajas de naranja caramelizada.

         

Este pastel consta de bizcocho de yogurt, brownie en el centro en medio de dos capas de crema de naranja. Todo ello cubierto con una capa de chocolate de cobertura y como único adorno unas rodajas de naranja confitada y unos tallos de chocolate blanco. Y sí, estaba tan bueno como aparenta.
Ingredientes.
Para el brownie : 1 yogurt de chocolate, 2 medidas de azúcar, 3 de cacao mezclado con nueces trituradas, una de leche y medio sobre de levadura Royal.
Para el bizcocho blanco: 1 yogurt de vainilla, 2 medidas de azúcar, 3 de harina, 1 de aceite de girasol y el otro medio sobre de levadura.
Se hornean por separado. El bizcocho de chocolate sale más bajo siempre, pero yo le he recortado los bordes para igualar las capas.
En medio de las capas se hace una crema de naranja con el zumo de 2 naranjas (1 vaso), 100 gr. de azúcar 2 cucharadas de Maizena y dos cucharadas de mantequilla. Se mezcla todo en un cazo al fuego hasta que espese y cuando enfríe un poco se reparte sobre las capas de bizcocho de la mitad. Se termina el bizcocho tapando todo con la capa de chocolate fundido con un poco de mantequilla y adornando al gusto.