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'YOGUR' DE CHOCOLATE




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Vamos con la receta.
En términos técnicos no es un yogur,no hay fermentación, no hay fermentos lácticos...digamos ,pues, que es un postre lácteo de chocolate.


Ingredientes (4 vasitos)
Medio litro de leche entera,(usé fresca)
Dos cucharadas colmadas de leche en polvo
Dos cucharadas colmadas de azúcar
Seis cucharaditas de café de cacao puro en polvo
Una pizca de esencia de vainilla en polvo
Un sobre de cuajada
Chocolate Lindt Excellent Orange Intense
Preparación
Empezaremos por separar una taza de leche en la que pondremos la cuajada y removeremos muy bien para que no queden grumos.
Ponemos a calentar el resto de la leche . Cuando empiece a templarse añadimos  el azúcar, la leche en polvo, la vainilla y el cacao y batimos con unas varillas .

Cuando la leche empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego y añadimos el contenido de la taza mientras removemos constantemente. Volvemos a poner el preparado al fuego y volvemos a dejar que hierva sin parar de remover;cuidado porque se pega al fondo, poned fuego medio  Si quedan grumos pasamos por la batidora o colamos.
Ponemos en vasitos.

 Dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Antes de servir picamos chocolate Lindt Excellent Orange Intense sobre el yogur.

 


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