Cocina

yuca

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Yuca frita

Hoy os traigo una receta que sirve tanto como aperitivo como guarnición. Empecemos con los ingredientes: - yuca- pimienta- tajin- aceitePelamos la yuca con cuidado ya que la piel es muy dura. Cortamos la yuca en láminas quitando el núcleo ya que es muy duro.Freímos la yuca muy bien ya que no puede quedarse cruda al ser un poco tóxica.Condimentamos con un poco de pimienta y tajin.Y éste sería el re ...

Croquetas de yuca

1kilo de yuca pelada y cocinada115gr de mantequilla1cdita de salun cuarto cdita de pimientamedia taza de cebolla picada finamedia taza de chile dulce picado fino100grs tocineta picada y tostada2cdas perejil picado2huevos1taza queso blanco ralladomedia taza de harinaaceite para freírEn el tazón de la batidora o a mano también colocar la yuca aún caliente y batir agregar la mantequilla junto con la. ...

Tajin de ternera con yuca, calabaza, paraguayas y bulgur

COMPRA SLOW: procedimiento por el cual se adquieren productos, normalmente alimenticios, en tiendas de barrio y pequeños negocios locales.DECÁLOGO PARA UNA COMPRA SLOW PERFECTA1. Reconocer la zona e ir probando distintos negocios locales hasta encontrar nuestro favorito.2. Ir siempre a la misma tienda y vencer la tentación de ir al supermercado.3. Ir caminando.4. Observar detenidamente el producto ...

Ensaladas

Ensalada de yuca con bacalao

COMO PREPARAR UNA ENSALADA DE YUCA CON BACALAO:En esta ensalada vamos a utiliza YUCA, que es un tuberculo almidonoso; que nace de una raíz comestible con un sabor muy rico, al igual que la patata aporta a nuestro organismo HIDRATOS DE CARBONO, aportando entre un 40 y un 80% de energía a nuestro cuerpo.INGREDIENTES:( 4 personas )2 yucas grandes y hermosas1 bandeja de pescado salado desmenuzado (. ...

dietas

Arepas de yuca

La yuca es un carbohidrato que aportará más energía, por ello, debes tomar en cuenta que su consumo debe hacerse en horas del día, preferiblemente estas arepitas comerlas en el desayuno o almuerzo, para que te dé tiempo de quemar las calorías durante el resto del día en tus diversas actividades.Quizás te interese: Empanadas de plátano maduro – Torta de yucaPuedes usar cualquier relleno para. ...

comida cocina rápida guarnición ...

Bolitas de yuca

Hola!Para quienes no estén familiarizados con la yuca, les cuento que es la raíz de un arbusto originario del trópico, pues requiere altos niveles de humedad. En otras zonas de le conoce como mandioca o tapioca, posee una corteza leñosa y una pulpa firme.En lo personal me parece deliciosa y hay numerosas maneras de prepararla. Hoy tuve la inquietud de intentar preparar unas bolitas que ya había co ...

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Bizcocho de yuca y coco

Sigo experimentando con la yuca, mi nueva aliada en la cocina y debo confesaros que me tiene alucinada. Si ya flipamos en casa hace poquito al realizar las empanadas de yuca y descubrir su textura final crujiente, ahora con el bizcocho de yuca y coco nos quedo literalmente estupefactos (su esponjosidad, humedad y sabor son inconfundibles) Os puedo asegurar que éste bizcocho de yuca y coco es, a fe ...

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Ensalada templada de calabaza y yuca al horno

Disfrutar de una de las verduras mas clásica como la calabaza es lo que hoy les propongo. Fácil, divertida y sobretodo riquisima.INGREDIENTESUn trozo grande de calabaza pelada y cortado a cuadros ( entre mas calabaza mejor)1 yuca pelada y cortada a cuadros200 g de langostinos3 aguacatesUn poco de aceitunas verdes o negras2 tomates maduros y cortados en cuadroslechuga al gusto cortadas en trozo ...