Zapallitos rellenos

Hola! Qué lindo día hace hoy, la verdad que levantarte y que haya luz es GENIAL, me pone las pilas, me levanta el ánimo para todo el día.Ayer hice unos zapallitos rellenos muy ricos, mi mamá siempre los hace pero con carne y quedaban buenísimos, yo para evitar tanto consumo de carne y que se vienen findes largos que van a caer más de un asadito...ésta semana está siendo de lo más verde.



Ingredientes

Zapallitos (redondos o tipo zucchini)

Queso Feta

Tomates Cherry

Maiz

Zanahoria



Les saqué toda la pulpa, tenían bastante semillas por eso no la reutilicé



Un poco de sal, pimienta molida, un chorrito de aceite de oliva y al horno por 20 así les saca toda el agua y se cocinan



Piqué el tomate, trozos de queso fetta, zanahoria rallada y tenía maiz del día anterior y lo desgrané. Le pueden poner choclo en crema... mmmm delicia !



Los rellené y al horno otros 20. Se notan muy verdes, pero es que a nosotros nos gusta la verdura bien "al dente"



Acompañado con ensalada verde, brotes de soja, aguacate(palta) mooiiiiii rico ! Había tanto hambre que ni tiempo de foto, pero les puedo asegurar que quedan muy sabrosos.

Buen jueves !!

Andrea