Cocina

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36 ideas encontradas en Cocina.


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zblog Bizcochos

Bizcocho genovés perfecto. Vídeo Receta

La receta de hoy es un clásico de la repostería. Es tal vez uno de los bizcochos más usados a la hora de preparar una buena tarta. El bizcocho Genovés, si lo preparamos el día anterior, al día siguiente tiene una textura ideal para empaparlo en almíbar y usarlo como base para cualquier tipo de tarta. Pero no solo es ideal para esta preparación también podemos ismplemente usarlo para disfrutar de. ...

zblog Repostería

Crema de mascarpone a los dos colores

Hace unos días desde la empresa Zwilling me hicieron llegar unos vasitos de cristal para presentar postres y desde ese momento estuve pensando que podía preparar para no solo usar estos preciosos vasos, también para disfrutar de un postre rico y elegante.Desde siempre el mascarpone me ha encantado y pensé una forma diferente de presentarlo. Por un lado el licor de alchermes ( si no lo tenéis podéi ...

zblog Pasta

Macarrones con Chorizo. Vídeo Receta

Los Macarrones con Chorizo se han convertido en un clásico de la gastronomía Española. Es un plato sencillo de preparar y muy sabroso. Por supuesto en cada lugar encontraremos una versión diferente de este plato, igualmente válida. Yo voy a compartir la que solemos preparar en casa de vez en cuando. Conozcamos la receta.Ingredientes: 400 gramos de macarrones200 gramos de chorizo1 cebolla400 gramos ...

zblog Recopilatorios

Postres donde podemos usar la Crema Pastelera

Hoy voy a compartir recetas donde podemos usar la crema pastelera; puede ser como ingrediente principal, como relleno o simplemente como acompañamiento. La crema pastelera es muy versátil y raro es que no le guste a nadie y como veréis a continuación la podemos usar en multitud de recetas. Pasamos a dar el repaso a continuación.Bolas de Fraile o Berlinesas - La Cocina de Pedro y YolandaEmpezamos c ...

Pescados y Mariscos zblog

Salmón a la Mostaza con Miel. Vídeo Receta

Me encanta el Salmón, es uno de mis pescados favoritos, y siempre busco nuevas recetas y formas de prepararlo. La regla de hoy es muy sencilla, una sencilla salsa de mostaza con miel y un toque de eneldo que porta un delicioso sabor al Salmón. Se puede convertir en una excelente cena o tambie´n en un almuerzo acompañado también de una ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.Ingredientes ...

zblog Estepa Verduras

Salmorejo Estepeño. Vídeo Receta

El Salmorejo es un clásico de la gastronomía Andaluza que se ha convertido incluso en un plato de lujo en muchos restaurantes que lo venden a precio en mi opinión a veces exhorbitado. Es originario de la provincia de Córdoba, aunque también es tradicional de toda la Sierra Sur Sevilla, donde se le conoce también como Porra.En este post vamos a conocer el Salmorejo Estepeño, el que he conocido de t ...

zblog Andalucía Verduras

Cazuela de habas con berenjenas. Vídeo Receta

Seguimos descubriendo la cocina tradicional Andaluza. La Cazuela de Habas es toda una tradición en muchas partes del sur y por supuesto como todos los platos hay diversas versiones y formas de cocinarla. Hoy viajamos a la provincia de Jaén para disfrutar de esta versión diferente. las habas hoy van acompañadas de unas deliciosas berenjenas y además de un majado de ajos con cominos, un plato que no ...

zblog Bizcochos Canarias

Bizcocho de Novia. Vídeo Receta

Me encanta preparar en casa bizcochos sencillos y con ingredientes de siempre. El de hoy es un bizcocho que podemos preparar muy rápido y que solo necesita 3 ingredientes para prepararlo; huevos, azúcar y harina. El secreto de este tipo de bizcochos como muchos de los que se hacían antes está en el batido, para que al final nos quede un bizcocho muy esponjoso y tierno.El de hoy recibe el nombre de ...

zblog Andalucía Tartas

Torta Real de Motril Casera. Receta

La Torta Real de Motril es un clásico de la localidad de Motril (Granada), y ya en mis primeros tiempos del blog compartí la receta en este blog. Pero como con muchas recetas que he preparado, tenía ganas de actualizar la foto y volver a compartir este maravilloso pastel. La versión que voy a compartir solo tiene claras de huevo, azúcar y almendra molida y para finalizar un baño blanco. Es un pas ...

zblog Francia Verduras

Berenjenas con tomate (Aubergines aux Tomates). Vídeo Receta

Esta Navidad el regalo ha sido un libro para conocer y profundizar un poco más en la cocina Francesa, gastronomía que conozco poco y que en ocasiones me ha resultado un poco complicada y por eso no me he atrevido a preparar algunos platos.El libro que tengo en mis manos no tiene edición en Español (sólo lo podéis encontrar en Inglés o Francés), y se parece mucho a La Cuchara de Plata Italiana, las ...

zblog Francia Repostería

Soufflé de Vanilla. Vídeo Receta

Volvemos con la repostería Francesa. Esta Navidad uno de los regalos que he recibido ha sido un libro que repasa en todos los aspectos la gastronomía del país Galo. El postres de hoy es muy sencillo de preparar, e ideal para hacerlo unos minutos antes de comer y servirlo recién horneado. El soufflé como su propio nombre indica, alude a un postre ligero, una especie de bechamel donde las claras de. ...