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Patatas con bechamel de picadillo

El otro día nos regalaron picadillo de potro, y ese día lo hice frito. Pero me sobro un poco y no sabía como usarlo.
Y al final decidí hacerlo en patatas rellenas, pero esta vez con bechamel.
Se quedan muy jugosas.....
Se hacen muy rápido, sobre todo si las patatas las cueces en el microondas, y así no tienes el problema de que se te rompan al hervir.
Vamos allá???


Necesitamos unas patatas de buen tamaño, unos 100-150 gr de picadillo, una cucharada de aceite, una cucharada de mantequilla, dos cucharadas de harina de maiz ( maicena), leche, sal, pimienta y orégano y queso rallado.
Empezamos pelando las patatas y las metemos enteras al microondas a poténcia máxima, con una cucharada de agua, durante 10 minutos.
Las dejamos enfriar un poco y las vaciamos con cuidado de no romperlas y las reservamos.
El relleno lo podemos usar en otra ocasión para hacer un puré.
Vamos friendo el picadillo....
En un cazo ponemos el aceite y la mantequilla a calentar.
Cuando la mantequilla se ha derretido agregamos la harina y dejamos tostar un poco y vamos añadiendo leche hasta conseguir una bechamel no muy espesa. Añadimos sal, pimienta y un poco de orégano.
Cuando estamos a punto de retirarla del fuego ponemos el picadillo escurrido de la grasa que haya soltado.
Removemos y dejamos que se temple un poco.
Con esto vamos rellenando las patatas y colocándolas en una fuente de horno.
Si nos sobra bechamel la ponemos en el fondo de la fuente.
Les ponemos un poco de queso rallado encima de cada patata y metemos a gratinar.
Emplatamos y servimos bien calientes.




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