Utiliza salchichas frescas para cocinar en casa, paso a paso

Para remontarnos al origen de las salchichas frescas tendríamos que viajar a la antigua Babilonia, desde donde se expandieron por todo el Mediterráneo. Así, según la zona donde se elaboren la receta será una u otra, esto hace que podamos encontrarlas de muchos sabores, de diferentes composiciones de carne picada (cerdo, vacuno, pavo o pollo) y mezclas de especias en su interior. Además, en algunas culturas gastronómicas se les añade verduras u otros ingredientes a la mezcla. Por su color, se las puede diferenciar entre rojas y blancas como consecuencia del uso del pimentón en su elaboración.

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Deben conservarse bajo refrigeración y aún en estas condiciones su duración es limitada. Lo más habitual es cocinarlas al vino con cebolla, seguro que la mayoría conocéis la receta, pero existen otras formas tal y como demuestras nuestros amigos de facilisimo.com. Toma nota.
 

Ingredientes para None comensales

500 gr de salchichas frescas,1/2 cebolla,4 patatas medianas,1/2 vaso de vino blanco,1 cucharada de curry,Aceite,Sal
Festival de salchichas


Picamos la cebolla lo más finamente posible. Pochamos en una sartén con tres cucharadas de aceite. Pelamos y picamos las patatas en rodajas finas como para hacer patatas "chips" y lo añadimos a la sartén cuando la cebolla esté transparente. Cortamos las salchichas en trozos medianos y salteamos todo muy bien. Cuando las salchichas estén casi hechas y las patatas tiernas añadimos una pizca de sal, el vino blanco y espolvoreamos con el curry. Removemos todo bien y lo calentamos hasta que el vino se evapore, con cuidado de remover de vez en cuando para que no se queme. Servir preferiblemente caliente. Fácil y rápido.

 

Ingredientes para None comensales

Salchichas frescas blancas,salchichas frescas rojas,huevo,pan rallado,aceite,tomate
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Se parten las salchichas longitudinalmente. Se aplastan para que queden bien abiertas. Se rebozan en huevo y pan rallado. Se frien en aceite. Se acompañan de tomate natural en rodajas al que solo le pondremos un poco de sal.

 

Ingredientes para None comensales

Salchichas freas,Ajos,Cebolla,Pimienta,Sal,Nuez moscada,Jerez,Agua
Flashup


Freir los ajitos , antes q se doren echar las salchichas y freirlas , reservar .Freir y Caramelizar la cebolla, cuando esté lista la cebolla , añadir las salchichas, tras unos minutillos , añadir el Jerez( medio vasito aprox.) sal-pimentar ,y la nuez moscada , tras unos 10-15 minutos añadir medio vaso de agua , y esperar a q se reduzca un poquito la salsa, yo hay veces q si no tengo mucho tiempo el echo espesante de salsas.


¿Cómo cocinas tú las salchichas frescas en casa?

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Fuentes: taberner.es y recetasyvinos.com
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