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5 Ideas para aprovechar el pan de ayer

Hoy os comparto estas 5 ideas para aprovechar el pan de ayer. Son recetas de pan duro de lo mas ricas. Todas me gustan muchísimo.

Son formas y maneras diferentes de aprovechar el pan que nos sobro y algunas de ellas de lo mas deliciosas.

Os doy ideas tanto como aperitivos como postres o acompañamiento a sopas y ensaladas.

Aqui os voy a dejar los ingredientes de cada una de las elaboraciones y su paso a paso.

PUDIN DE PAN

Ingredientes:

Una barra (300 gr de pan)

500 ml de leche

300 ml de leche condensada

Una cucharada de aroma de vainilla

4 huevos

Caramelo (casero 6 cucharadas de azúcar con 5 cucharadas de agua)
Vamos a poner el pan con la leche para que se ponga mas esponjoso y blando.

Mientras preparamos el caramelo, poniendo en un cazo el agua y el azúcar a fuego medio. Doramos y vertemos en el recipiente para el pudin.

Ahora en el recipiente donde tenemos el pan añadimos la leche condensada y trituramos con la batidora.

Añadimos los huevos previamente batidos y la cucharada de esencia de vanilla. Batimos

Vertemos sobre el recipiente del caramelo y metemos en el horno que estará pre-calentado a 180 grados con una bandeja con agua caliente. Lo haremos al baño maría.

Programamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Bandeja de la mitad del horno durante unos 45 minutos.

Sacamos y desmoldamos cuando este completamente frío. Y a disfrutar de este rico pudin de pan.



PICATOSTES

Ingredientes:

Una barra cortada en rebanadas

Aceite de oliva

Ajo en polvo

Orégano

Queso parmesano
Cortamos el pan en dados.

En unas sarten o plancha ponemos un poco de aceite de oliva y los dados de pan.

Le ponemos por encima orégano, el ajo molido y el queso parmesano. La cantidad al gusto.

Doramos en la sarten y listo. Ya tenemos nuestros picatostes o croutons terminados. Listos para usar en una sopa, ensalada o crema.



TORRIJAS

Ingredientes:

Pan (he usado una barra del día anterior que me sobró)

Leche (he usado casi un litro de leche para una barra)

3 cucharadas de azúcar

La piel de un limón

2 ramas de canela

1 huevo

canela en polvo y azúcar para finalizar
Cortamos el pan en rodajas de unos 2 cm.

En una olla ponemos la leche, las ramitas de canela, el azúcar y la piel de limón.

Dejamos a fuego medio unos 15 minutos y luego apagamos y dejamos reposar unos 10 minutos mas para que infusione y tome bien el sabor la leche.

Ahora mojamos las rebanadas de pan en la leche hasta que estén impregnadas y las vamos dejando sobre una rejilla con una bandeja o plato debajo, así caerá la leche que le sobre.

Pondremos abundante aceite a calentar. Podéis usar de girasol o de oliva suave.

Pasamos con cuidado de que no se nos rompan las rebanadas de pan por el huevo batido y doramos en el aceite.

Dejamos sobre papel absorbente y de seguida y aun calientes las pasamos por azúcar mezclada con canela en polvo.

Y ya podemos disfrutar de nuestras torrijas de leche tradicionales.



PAN DE AJO Y PEREJIL

Ingredientes:

Una barra de pan

Dos dientes de ajo

100 gr de mantequilla

Perejil fresco
Cortamos el pan en rodajas.

En una picadora o batidora echamos los dientes de ajo, la mantequilla y el perejil. Trituramos.

Untamos la mantequilla aromatizada en las rebanadas de pan e iremos colocandolas en una bandeja para horno con un papel de hornear.

Pre-calentamos a 200 grados y horneamos a 200 grados hasta que este nuestro pan doradito a nuestro gusto.

También los podéis hacer en la plancha al fuego. No quedan tan jugosos pero si muy ricos también.



TARTA DE PAN DE AYER Y QUESO

Ingredientes:

200 gr de pan

500 ml de leche entera

300 gr de queso crema

4 huevos calibre L

130 gr de azúcar

PARA EL CARAMELO:

7 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de agua

Unas gotas de jugo de limón
Echamos en un recipiente el pan troceado y la leche para que se ponga mas blando nuestro pan.

En un cazo echamos el azúcar, el agua y las gotas del limón del caramelo. Doramos y vertemos en el recipiente para la tarta

Añadimos el queso crema, los huevos y el azúcar. Batimos todo muy bien.

Vertemos en el recipiente del caramelo. Pre-calentamos el horno con una bandeja de agua caliente dentro a 200 grados.

Horneamos al baño maría a 180 grados con calor arriba y abajo y en la segunda linea o bandeja del horno.

Mi tarta estuvo terminada a la hora y veinte minutos.

Esperamos que este completamente fría para desmoldar y a disfrutar de ella.



Y aquí os dejo las 5 ideas para aprovechar el pan de ayer o recetas de pan duro en mi canal de youtube por si tenéis alguna duda en algunos de los pasos de las recetas.



Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.

Espero os gusten estas 5 ideas para aprovechar el pan de ayer o pan duro que tengáis en casa.

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