comunidades

5 Recetas con manzana: 3 recetas saludables y 2 postres

La manzana, esa fruta protagonista de tantas historias: desde la que se comió Eva a la que golpeó a Newton en la cabeza. Es una fruta estupenda para nuestro organismo ya que cuenta con múltiples propiedades como la de  reducir el colesterol, cuidar nuestros dientes o fortalecer la memoria.
¿Por qué no empezar a incluirla en nuestras recetas más de lo que lo hacemos habitualmente? Así, de paso, aumentamos nuestro consumo de fruta diario. ¿Qué os parece? A continuación os dejo 5 recetas, dulces y saladas, donde la manzana es uno de los ingredientes principales.


Al hilo de lo que estaba contando de los múltiples beneficios de la manzana, me he dejado uno: se le denomina "la fruta milagro" Y, es que, por su propiedad saciante, nos ayudará perder peso.
A mí, además, se me ha ocurrido otra idea: sustituirla por ingredientes más calóricos como la patata. 


En ésta receta de albóndigas rellenas de queso y manzana, la manzana ocupa el lugar donde normalmente irían una patatas fritas. Y, ¡ojo!, que estas "patatas" de manzana (más bien gajos de manzana) están tan ricas acompañando carnes y pescados que no echarás de menos las típicas patatas. ¡Y estarás restando un montón de calorías a tu plato!
Para preparar estas albóndigas, necesitarás: carne picada, huevos, ajo, perejil, leche, pan rallado, harina, queso (yo de cabra), manzanas, cebollas, sal, vino blanco, y pimienta negra.

Aliñaremos la carne picada con el ajo y el perejil. Por otra parte, empaparemos el pan en la leche, batiremos los huevos, y se lo añadiremos a la carne picada. Tiene que quedar una masa que se pueda moldear.
Cogeremos porciones de masa picada y en el centro de ellas pondremos un trocito de queso. Formaremos una bola con la carne, intentando dejar en el centro el trozo de queso.
Por otro lado, pocharemos una cebolla y unos gajos de manzana en una sartén con aceite de oliva. Añadiremos el vino y dejaremos que reduzca. Después añadiremos el agua, y incorporaremos las albóndigas al guiso. Lo cocinaremos todo junto hasta que las albóndigas estén hechas. Si fuese necesario, las apartaríamos y dejaríamos la salsa reduciendo al fuego.


Ésta otra receta de pollo con manzana a la canela, es una receta que también es muy ligera y, además, económica. También podemos usarla para celebraciones, ya que tiene ese toque festivo que le aporta la canela.
Los ingredientes que tenéis que preparar son: pollo troceados, cebolla, tomate, manzana, canela, ajo, vino blanco, caldo vegetal o de pollo, almendras, aceite de oliva, sal y pimienta.
Salpimentaremos el pollo, y lo doraremos en un sartén con abundante aceite de oliva. Por otro lado, sofreiremos la cebolla, el tomate y los ajos. Después lo añadiremos todo, junto con el vino, el caldo. En los últimos minutos, se añade la manzana troceada y la canela.


Esta receta de pavo con manzana a la mostaza es perfecta para llevar en el taper al día siguiente. Estará igual de jugosa y rica que recién cocinada. Además, se trata también de una receta muy sana. Y, no nos olvidemos que incluir manzana en las recetas cuenta en el cómputo de frutas que es recomendable comer a diario: 5 piezas.
¡Ah, y sólo se tarda 15 minutos en tenerla lista!
Para prepararlas, los ingredientes de los que tenemos que disponer son: pechuga de pavo, manzana, mostaza, cebolla, aceite y sal.
Tan sencillo como pochar la cebolla en una sartén con aceite, y añadir el pavo y la manzana troceada. Cocinar un poco, y añadir la mostaza como toque final.


Pero la manzana, también es conocida por darnos grandes postres. De hecho, es más popular en la cocina dulce que en la salada. Y, he aquí una tarta que no podía faltar cuando se habla de fruta. Es la famosa tarta Tatín, una de las tartas más representativas de la respotería francesa y que tiene un peculiaridad: se hornea boca abajo, justo al revés de como se servirá finalmente.
Los ingredientes para preparar una estupenda tarta tatín como la de la foto son: manzanas, harina, mantequilla, azúcar, huevo y sal.
Con la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal, haremos una masa quebrada. ¡Tendremos que amasar! Y, una vez lista, la dejaremos reposar. Por otro lado, descorazonaremos las manzanas, y las cortaremos en gajos. En una sartén pondremos mantequilla y azúcar, y haremos una especie de caramelo donde cocinaremos la manzana. Engrasaremos el molde donde vayamos a hornear y pondremos la manzana en la base, con el caramelo, y justo después cubriremos con una lámina de de masa quebrada. Estará lista cuando la masa comience a estar doradita.



Los típicos conos de hojaldre rellenos de crema pastelera tienen un toque especial si les ponemos manzana caramelizada. Aquí, además con un toque de canela que va muy bien junto a la manzana, a la crema y al hojaldre.
Para preparar estos conos con crema a la canela y manzana caramelizada, receta por cierto muy socorrida, vais a necesitar: hojaldre, leche, huevos, azúcar, canela, maizena, manzana, mantequilla y ron.
Comenzaremos estirando el hojaldre y cortando tiras que enharinaremos y que iremos enrollando sobre los conos metálicos que nos servirán de molde. Para sellar las capas de hojaldres, utilizaremos huevo batido. Después, cuando tengamos todos enrollados, los pintaremos entero con huevo y los rebozaremos en azúcar. Los hornearemos hasta que estén dorados.
Prepararemos una crema pastelera, infusionando bien la leche con la canela y después mezclándolo con las yemas batidas, el azúcar, y la maizena. Es conveniente dejarla enfriar.
Cortaremos las manzana en trozos pequeños que cocinaremos en una sartén con azúcar y ron, hasta que esté muy blandita. 
Rellenaremos los conos con manzana, crema pastelera y el toque final de manzana. 

¿Os he convencido del juego que puede darnos la manzana en la cocina? Yo creo que con estas ideas, a partir de ahora, ya no sólo será protagonista de nuestro frutero, también de nuestras recetas.
Os recuerdo que podéis encontrarme en la redes sociales, os dejo los enlaces: Facebook,TwitterPinterestG+, e Instagram
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Musaka de atún con verduras

Como veréis llevo unos meses sin publicar receta y es que la frase "no me da la vida" me representa a la perfección últimamente. Pero claro, cuando tu pareja se mete a "faenar" en ...

Recomendamos

Relacionado

manzanas otoño general

7 recetas saladas y dulces con manzana

Es época de manzanas. En Asturias las tenemos a lo grande, no hay "prao" o casa rural que no tenga su propio manzano así que somos muchas familias las que , en otoño, sentimos la necesidad de aprovecharlas en nuestras cocinas. Os propongo algunas recetas en las que sacar partido de esta fruta tan versátil y tan agradecida tanto en dulce como en salado. Empezamos con un milhojas de manza ...

recetas postres manzanas entrantes primeros platos ...

8 Recetas de Manzanas para triunfar.

Dicen los médicos que hay que poner una manzana en tu vida a diario para estar sano. Y yo, que soy muy obediente, he pensando enseñaros unas cuantas formas de acercaros a ellas. Tanto en dulce como en salados, esta rica fruta, aguanta lo que le echen. Como las hay de muchas clases, podemos elegir la que más nos guste. Mis preferidas son las verdes y ácidas y comerlas a bocados, pero peladas. Claro ...

general manzanas red facilísimo

7 Recetas con MANZANAS

Como bien he dicho en el título la cosa va de MANZANAS. Es una fruta bastante agraciada tanto para recetas dulces como saladas, por eso la escogí. Participo en Red Facilísimo, que nos han propuesto compartir artículos interesantes que más nos gusten de otros miembros de la Red y me parece una fantástica idea. Por eso, publicaré las 7 recetas que más me gustan. Me he leído una por una de las propue ...

manzana postres entrantes ...

Recetas con manzana: un recorrido por la Red

¡Qué rica y sana es la manzana!. Y, además, qué útil y versátil. Nos sirve para preparar platos tanto dulces como salados, de diario y de fiesta. No hay más que darse una vueltecita por la red "Facilísimo" para comprobarlo: 1)¿Qué sería de mí sin pimientos rellenos?. Aquí tenéis unos PIMIENTOS RELLENOS DE ENSALADILLA DE MANZANA Y SALMÓN. Frescos, deliciosos, y nada pesados, ¡ideales para ...

ocasiones especiales hojaldre

Hojaldre: deliciosas recetas dulces y saladas

Con una textura crujiente y delicada, la masa de hojaldre es una de las masas más utilizadas en nuestras cocinas. Perfecta para utilizar en nuestras tartas y dulces caseros y un complemento ideal para las mejores recetas saladas. Si, como a mi, te encanta el hojaldre, no dejes de leer estas 6 recetas que he seleccionado para ti. Estoy segura que entre ellas encontrarás la receta, dulce o salada, q ...

dulces pecados recopilatorios y especiales

6 recetas dulces con hojaldre

RECETAS DULCES CON HOJALDRE: Hojaldres de manzana, triángulos de rellenos de nata y mousse de chocolate, tarta de manzana y leche condensada, tarta con almendras, lazos con chocolate y estrella de Nutella El hojaldre es una masa muy empleada tanto en elaboraciones dulces como saladas, .. y tiene como característica principal, que su acabado queda crujiente y en capas diferenciadas entre sí. L ...

primeros platos recetas dulces mousse

Mousses dulces y saladas

Mmmm... Me encantan las mousses. Esa textura ligera, que se funde en la boca, que podemos usar tanto en postres como en recetas saladas, como patés o guarniciones. Y a las mousses he dedicado este recopilatorio. Creo que son algo ideal para una cena en la terraza o el balcón, acompañadas de un buen vino o una cervecita, como me gusta a mí, si son saladas, o con una buena copa de cava si son en pos ...

primeros platos segundos platos platos únicos

5 estupendas recetas de albóndigas

Muchas veces, con las albóndigas, nos pasa como con las salchichas,...que siempre las hacemos igual. Pues bien, hoy os traigo 5 estupendas ideas para preparar las albóndigas! Empezamos el recorrido en mi blog Las Cosas de mi cocina, del que os traigo estas deliciosas Albóndigas en salsa española, un manjar! Para prepararlas, empezamos con la carne, mezclando todos los ingredientes y haciendo bol ...

postres recetas postres canela

Postres con canela

La canela es una especia que proviene de un árbol, es muy aromática, por lo que en cocina, lo mismo se usa para postres, como para carnes, si la usamos en una infusión nos embriagará el sabor y el aroma, además de tener propiedades relajantes. En mi cocina no falta, la uso molida y en rama,dependiendo de la receta a preparar. Es usada tanto en la cocina moderna, como en recetas típicas de nuestras ...

cocina internacional recetas dulces segundos platos ...

5 trenzas de hojaldre dulces y saladas

La masa hojaldre es una masa muy utilizada en la cocina por su textura y versatilidad. Esta masa es de origen árabe y se prepara a base de harina y mantequilla como ingredientes principales. Aunque es algo elaborado el proceso puedes prepararla en casa, sino también la puedes conseguir facilmente,lista para usar, en tiendas de alimentos y supermercados. Con esta masa se pueden preparar deliciosos ...