Mis Paradojas en la Cocina Idea guardada 3 veces
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6 recetas de libro (2ª parte)

Me parecieron pocas y me apetecía una segunda parte que seguro que os va a gustar. Tengo que confesar que ha sorprendido un poco que tan pocos compis tengan hagan recetas de un libro... Misterios de la vida moderna. Pero en cualquier caso veréis que elaboraciones tan buenas podemos aprender de los libros.

1.- Dulces Sueños hizo unas Torrijas del Pastor de un libro de recetas de convento que han sorprendido por su proceso de remojar las torrijas en hidromiel previamente a la fritura. La nuez le da el punto crujiente y distinto. Me gustan.

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2.- Carmen hizo conejo guisado en salsa de naranja, nada más ni nada menos que su versión propia de una receta de las 1080 recetas de cocina de Simone Ortega y le quedó de libro (y nunca mejor dicho).

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3.- Pilar no maneja cualquier libro, sino nada menos que "Le Larousse du Pain". Cualquier Larousse de cocina está bastante bien y son completitos. Para su blog Per sucar-hi pa hizo pan de hamburguesa al nero de sepia.

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4.- Tu Cocina te llama hizo unos bollos suecos de Cuarema, Semlor, cuya receta es del libro Pan Casero de Iban Yarza (panarra de pro) y nos detalla con un pormenorizado paso a paso y les salieron magnificos. Solo hay que verlos.

SEMLOR


5.- En la Cocina Familiar, Javier no tiene recetas de libro sino que tiene su propio libro que, además, comparte con nosotros y puedes descargar aquí. El libro está muy bien documentado, nos cuenta la historia de cada plato y relata al detalle cómo hacerlo con sus correspondientes notas explicativas si fuese necesario. Interesante al 100%. Yo he optado por una receta de traca como el arroz con bogavante. Ahí es nada, vaya.

http://www.cocina-familiar.com/wp-content/uploads/2013/06/Arroz-con-bogavante-010.jpg


6.- Y por mi parte os presento una versión reloaded de la clásica Ensalada Waldorf cuya receta original se encuentra en American Century Cookbook; esta ensalada es riquísima por su contraste y combinación de apio, manzana y mahonesa. Con estos tres ingredientes se nos abre todo un mundo para reinventarla.

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