Cocina

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Strudel de cereza

strudel de cereza perfecta


Ingredientes

1kg de cereza

6 hojas de pasta filo

Un poco de pan rallado

50g de azúcar (puede ser más o menos según el dulzor de la fruta)

Aceite de girasol
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Deshuesa las cerezas, estruja un poco para que se suelta un poco de jugo. Quita el jugo.

Paso 2

Pon una hoja de pasta filo como base. Pincela esta hoja con aceite finamente. Pon la segunda hija encima y pincela con aceite también.

Paso 3

Pon la tercera hoja encima pincela con aceite también y después esparce un poco de pan rallado .No hay que echar demasiado.

Paso 4

Pon la mitad de las cerezas encima, reparte la fruta en la pasta, pero deja libre los bordes.

Paso 5

Enrolla la pasta y ponlo en una bandeja revestida con papel horno.

Paso 6

Haz otro Strudel con el resto de las hojas y frutas. Antes de meterlos al horno pincel los rollos con aceite.

Paso 7

Pon la bandeja en un horno precalentado durante unos 15-20min hasta que tenga un color marrón claro. Horno 180ºC. Todavía en caliente corta el Strudel en trozos.

Paso 8

Deja enfriar, pero cuando está tibia ya se puede comer.

Strudel de cereza…… el sabor de mi tierra. El strudel es super internacional. Su origen sería quizá el antiguo territorio Habsburgo-Húngaro o centro Europa. Aunque casi solo se conoce la versión de manzana en España, los rellenos pueden variar mucho y son infinitas. Así como cereza, guinda, quark, nuez, amapola etc. Este postre está siempre bienvenido…a todo el mundo le gusta. Esta receta que pongo es uno de mis favoritos. Me gusta comer estas cerezas ricas suaves con estas capas tersas crujientes finas…Si quieres probarlo con amapola pincha aquí.
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