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Una receta para cuaresma: Tortitas de camarón y nopales

Esta receta es una de las más populares de la temporada de cuaresma, cuando llegan éstos días siempre disfrutas de los deliciosos aromas a capirotada y tortas de camarón, tortitas de papa, los caldos de pescado... etc. Lo usual en México es acompañarlas con romeritos, nopales y una sopa de arroz o frijoles refritos; he escuchado que al prepararlas las hacen de maneras distintas, las espesan con f ...

recetas de primeros menudo panza de res ...

menudo de res

El menudo está hecho con la panza de la res, se prepara en distintos lugares de la República Mexicana, con granos de maíz en algunos estados como Michoacan, en Jalisco se sirve la carne con el caldo color rojo, tortillas recién hechas, cebolla, chile dorado, limón y mejorana. Cada tipo de carne que se come en el menudo tiene su nombre: pedazos, libro, carnaza, se pide también con pata, cayo, casit ...

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Mollejas envueltas

Ingredientes: (Receta para 04 raciones)5 mollejas de corazón de res1/2 taza de harina1 huevo1 taza de pan molido2 tazas de mantequilla sin sal1 taza de salsa criolla con ají limo para acompañar (ver receta “Carapulcra”)SalMasa de causa:5 papas amarillas1/2 cebolla roja cortada en aros1/4 ají mirasol cortado en tiras1/4 ají panca cortado en tiras2 naranjas agrias1 cucharada de aceite vegetal1 cucha ...

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Tamal al Plato

Ingredientes: (Receta para 04 raciones)8 choclos tiernos500 g de panceta de cerdo1 taza de manteca de cerdo5 granos de achiote2 tazas de cebolla roja picada1 1/2 cucharadas de ajo picado2 ramas de perejil picadasSalPimienta negra molidaPizca de orégano molido3 tazas de caldo de verduras2 cucharadas de ají panca molido2 cucharadas de ají mirasol molido1/4 cucharadita de anís en grano2 huevos crudos ...

Aceite Conde de Mirasol Acompañamiento emmental ...

Ensalada con vinagreta de queso by Martín Berasategui

Esta ensalada es la perfecta guarnición para la Paletilla de Cordero que hemos publicado antes.Es muy fácil de hacer y sorprende el sabor.INGREDIENTES:1 Bolsa de mezcla de lechugas (en la original usan escarola)1 Cucharadas de Mostaza - Usad la que tengáis en casa - (en la receta original usan Dijon)2 Cucharadas de Vinagre de Módena - (en la receta original usaron vinagre de vino tinto)Aceite de O ...

Aceite Conde de Mirasol cocinanovatos Cocinillas VS Nevera ...

Lentejas estofadas en olla exprés

Lentejas en Olla Exprés, sencillez como la vida misma y perfecto para un día tan fresco y nubloso como hoy.No se ve ni el Estadio de la Peineta. Todo bruma, como si de una película de terror se tratara. Me encanta ...Ya se que las lentejas decís que son lo más sencillo del mundo, pero para alguien como yo, que nunca las ha hecho en 40 años, no es tan fácil. Y hoy es la .. quincuagésima vez que lo. ...

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Empanada de zamburiñas con cebolla confitada

Buenos días !! pensábais que os tenía olvidados ?? nada más lejos de la realidad ! solo es la falta de tiempo en el estudio :)Hoy os traigo una empanada fabulosa, que ha sido un exitazo absoluto. Normalmente la realizo con cebolla normal, pero tenia antojo de ver como quedaba con la receta de CEBOLLA CONFITADA del Chef Iñigo Oller. (de el ya hay varias recetas en este blog. Todas suuuper ricas !! ...