Blog de calandrita Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

AGUACATES RELLENOS



Vamos a ir aprovechando éstos días de buen tiempo para seguir tomando de primero platos fríos, como éstos estupendos aguacates rellenos. Aunque hoy en día tenemos los aguacates todo el año y los podemos preparar en cualquier época ya que ésta es una receta que nos puede servir para uno de esos días de celebración, ya que aparte de estar buenísimos es un plato muy vistoso. Casi que no hay receta, ya que el relleno lo podemos adecuar al gusto de cada uno, éstos son los que yo preparó, y están muy ricos.



INGREDIENTES:
Aguacate
Palitos de surimi
Piña al natural
Maíz
Gambón
Lechuga
Mahonesa
Ketchup
Coñac
Salsa perrins
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será pelar los gambones, las cabezas y las cascaras las podemos utilizar para hacer un caldo de gambas y guardarlo para otra preparación. Colocamos los gambones en un bol, los tapamos con film transparente y llevamos al microondas para cocerlos en su propio jugo, a intervalos muy cortos de tiempo, para que nos se pasen, ya que si se pasan quedan como chicle. Reservamos.



Lavamos la lechuga, secamos bien y cortamos en juliana fina, la colocamos en el plato donde vayamos a servir los aguacates, y salamos ligeramente.


Preparamos la salsa con la que vamos a ligar el relleno, para ello mezclamos unas cucharadas de mahonesa, unas gotas de ketchup, un poco de salsa perrins, unas gotas de coñac y unas vueltas del molinillo de pimientas; removemos bien y reservamos. Es una especie de salsa rosa, pero más ligera.



Cortamos en trozos no muy grandes, los palitos y la piña y los ponemos junto con el maíz en un bol.



Cortamos los aguacates en dos mitades, quitamos el hueso central y con la ayuda de una cuchara vamos sacando la carne del aguacate, con cuidado de no romper la cascara ya que nos tiene que servir para poner el relleno. Echamos unas gotitas de limón por el interior, para evitar que se oxide.

Cortamos el aguacate en daditos pequeños y los incorporamos al bol donde tenemos los palitos, piña y maiz.



Echamos la salsa y mezclamos bien todos los ingredientes. No hay que poner mucha salsa, solo la suficiente para que el relleno ligue bien.

Rellenamos con ésta mezcla los aguacates y ponemos encima de cada uno de ellos dos gambones cocidos.

Colocamos los aguacates sobre la lechuga reservada y servimos.



Imprimir


Fuente: este post proviene de Blog de calandrita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Milanesas a la napolitana

La receta de hoy fue un gran descubrimiento, cuando la vi supe que en casa iba a triunfar, sobretodo a mi hijo pequeño, al que le gusta muchísimo la ternera y ésta es una de esas recetas con una combi ...

Ensalada de patatas alemana

Hoy una ensalada traída de otro país, con ingredientes básicos y sencillos y que para ésta época viene genial, ya que no es la típica ensalada que hay que tomar fresquita, ésta se degusta a temperatur ...

Pastelitos de coco

Ya tocaba algo dulce y éstos pastelitos lo tienen todo, están de muerte, fáciles de hacer y son una verdadera delicia, sobretodo para los amantes del coco. Esta es una de esas recetas que se prepara r ...

Huevos rellenos de langostinos

Se aproxima el fin de semana y como nos gusta preparar tapitas y cenas de picoteo, para familiares y amigos. Los huevos siempre dan mucho juego en éste tipo de preparaciones, son un clásico de todas l ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos aguacates rellenos aliños fáciles y rápidos ...

Aguacates Rellenos

Receta de Aguacates Rellenos Aguacates Rellenos de gambas, palitos de mar y salsa cocktel o salsa rosa. Un plato sano y rico para tus cenas ligths. Ingredientes Aguacate Lechuga Cebolleta Gambas frescas cocidas Palitos de cangrejo o surimi Salsa cocktail ¿Cómo se hacen los Aguacates Rellenos?: 1. Primero vamos a cocer las gambas, se puede usar gambas congeladas peladas, pero os aconsejo utiliz ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

Aguacates rellenos con gambones

INGREDIENTES 2 aguacates 2 rodajas de piña 10 gambones Cebolletas pequeñas en vinagre Sal Pimienta Salsa mahonesa 1 lima ELABORACIÓN DE AGUACATES RELLENOS CON GAMBONES Se cortan los aguacates por la mitad (para que nos queden dos mitades iguales, de cada uno), teniendo cuidado del hueso esférico interno, que retiraremos. Con la ayuda de una cuchara, retiraremos la carne de los aguacates en los tr ...

Aguacates rellenos

Aguacates Rellenos Aguacates Rellenos de gambas, palitos de mar y salsa rosa. Una receta sencilla de hacer y muy rica, perfecta para servir como entrante. Ingredientes: Para 4 personas 2 Aguacates medianos Unas hojas de Lechuga 1 Cebolleta 200 gr de Gambas frescas Palitos de cangrejo o surimi(5 o 6) Salsa rosa ( ver receta AQUI) Video Receta de Aguacates Rellenos: https://youtu.be/106NXI6PxAE PUED ...

Aguacates rellenos de surimi

El otro día pensaba realizar una ensalada de aguacate, pero al sacar los aguacates de la nevera vi que habían madurado demasiado, por lo cual opte por cocinar otra cosa. Rebusque ideas en “Cookpad”, para consumir aguacates maduros y viendo la receta que nos muestra “Aida López” en su post “Aguacates rellenos”, decidí simplificarlos y realizar la receta que os presento. Receta original: http://coo ...

entrantes primeros platos ensaladas ...

7 deliciosas recetas de aguacates rellenos

El aguacate es una fruta con un contenido nutricional muy interesante, nos aporta ácidos grasos beneficiosos para combatir el colesterol. Con esta fruta podemos realizar una gran variedad de platos desde postres, pasando por enlosadas y algunas preparaciones en caliente. Hoy yo te traigo una deliciosa recopilación con mis amigos blogueros de diferentes y sencillas recetas con aguacates rellenos. ...

Aguacates rellenos

Un plato sencillo de hacer para estas fiestas! En esta ocasión el mérito no es mío sino de Helenaany ;) INGREDIENTES: Aguacate. Langostinos o gambas. Palitos de cangrejo. Lechuga. Salsa rosa*1. Pimiento y huevas de Lumpo (para decorar).(Las cantidades dependerán de cuántos aguacates se vayan a rellenar). PREPARACIÓN: Guisar los langostinos. Mientras tanto, picar la lechuga en tiras muy finas y cor ...

general amanides - ensaladas verdures - verduras ...

Aguacates rellenos de gambas y piña

Aguacates rellenos de gambas y piña Otra receta de verano bien fresquita, que con este calor lo único que apetece son cosas ligeras y frescas ¿verdad? Y más si son unos aguacates rellenos de gambas y piña como los que te traigo hoy.¡Que bien combinan los aguacates con el pescado! Ya usé esta combinación en el tartar de salmón y aguacate y me encantó, así que con gambas imagínate, ¡divino! El toq ...

entrantes primeros platos aguacate ...

Aguacates rellenos

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS Hoy os traigo unos AGUACATES RELLENOS. ¿Sabías que el aguacate en rico en vitamina E y Omega 3? aunque su característica más destacada es el aporte de potasio, más incluso que el plátano. Interesante verdad… Así que olvídate del típico coctel de gambas, y evoluciona elaborando de una manera muy Rápida y Fácil unos AGUACATES RELLENOS como los de la ...

Aguacates rellenos, fáciles

Pues os traigo unos aguacates rellenos que desde que los descubrí se han vuelto indispensables en casa en cualquier ocasión ya sea una comida informal o un aperitivo. Son muy fáciles y rápidos de hacer por lo que e un momento los tienes listo, incluso los puedes preparar con antelación. El aliño o aderezo con lo que acompañamos el relleno es espectacular y con un contraste de sabores estupendo. I ...

recetas de primeros

Aguacates rellenos

El aguacate tiene un alto contenido en aceites vegetales, se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, posee un alto contenido calórico y graso. El aceite de aguacate tiene propiedades antioxidantes y aporta vitaminas, proteínas y minerales. Se utiliza como acompañamiento para el pan, en ensaladas, como guarnición, para preparar salsas y en batido entre mu ...