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Ají de gallina (plato peruano de fiesta)

Ingresientes:
15 pecanas peladas y tostadas
1 pecho de pollo o gallina
1 tarro de leche evaporada
ají mirasol, molido
pan blanco de molde c/n
caldo de pollo.
Como guarnición: papas amarillas peladas y cocidas o bien arroz blanco graneado.
Preparación:

Se cocina el pecho  de pollo en agua con un poco de sal, una vez cocida, se deshilacha hasta que nos quede solo la pulpa del ave.
Enseguida en una cacerola se hace un aderezo con el ají mirasol molido mezclado con un poco del caldo del pollo, hasta que tome punto, luego recién se echa el aceite c/n, enseguida las pecanas licuadas con leche y el pan blanco remojado en caldo de pollo y leche evaporada, se mueve con una cuchara de palo, se le echa un cubito de pollo para que tenga mejor gusto y recién se echa el pollo deshilachado, un poco más de aceite y se sirve con papas sancochadas, partidas a la mitad y  arroz blanco.
Se adorna con aceituna y la mitad de un huevo cocido,  servir caliente.

Ingresientes:
15 pecanas peladas y tostadas
1 pecho de pollo o gallina
1 tarro de leche evaporada
ají mirasol, molido
pan blanco de molde c/n
caldo de pollo.
Como guarnición: papas amarillas peladas y cocidas o bien arroz blanco graneado.
Preparación:

Se cocina el pecho  de pollo en agua con un poco de sal, una vez cocida, se deshilacha hasta que nos quede solo la pulpa del ave.
Enseguida en una cacerola se hace un aderezo con el ají mirasol molido mezclado con un poco del caldo del pollo, hasta que tome punto, luego recién se echa el aceite c/n, enseguida las pecanas licuadas con leche y el pan blanco remojado en caldo de pollo y leche evaporada, se mueve con una cuchara de palo, se le echa un cubito de pollo para que tenga mejor gusto y recién se echa el pollo deshilachado, un poco más de aceite y se sirve con papas sancochadas, partidas a la mitad y  arroz blanco.
Se adorna con aceituna y la mitad de un huevo cocido, y a comerrrrrr

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