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Pescados Recetas Trucha

Carpaccio de trucha

½ k de trucha fileteada y limpia Jugo de 2 limones, aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de alcaparras, picadas 1 cucharada de pimienta rosada, ligeramente chancada Sal Perejil picadoColocar el pescado en el congelador por 15 minutos, aproximadamente para que sea más facil cortarlo. Cortar el filete diagonalmente en láminas muy delgadas. Si no quedaran tan delgadas colocarla ...

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Estofado de pollo

Guisos de pollo peruanos para 6 personasPollo guisado receta dela abuela, o más conocido como estafado de pollo es un potaje criollo de la costa del Perú, incluso se puede decir que este platillo se remonta a la época colonial del Perú, cuando fue integrado a los platillos peruanos y hasta la fecha es transmitida de generación a generación.En la actualidad hay muchas formas de prepararlo así como. ...

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Ají de gallina

Aji de gallina receta facil porción para 4 personasReceta aji de gallina tradicional es muy rico, así como uno de los platillos bandera del Perú, más que nada de la región costa transferida de generación a generación por la culinaria criolla, tiempo donde los platos peruanos son parte de los hogares criollo o costero.Siendo así que en la actualidad existen muchas formas de preparar este platillo,. ...

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Olluquito con charqui

Olluquito con charqui receta para 6 platosOlluquito con charqui, es uno de los platillos al igual que la Carapulcra, que se ha mantenido durante los años, ya que un platillo tan milenario tiene una marcada transcendencia, no solo dentro de su valor cultural, sino también nutricional, que ha mejorado con el tiempo gracias a esta combinación de sabores.Así también se resalta que la preparación de es ...

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Escabeche de pollo

Escabeche receta para 6 personasEscabeche de pollo peruano, como uno de los mejores platillos de la gastronomía peruana, se ha mantenido generación tras generación, ya que si bien este potaje tiene una similitud con el lomo saltado, su aroma, sabor e ingrediente lo diferencian.Prueba de ello es que el escabeche originalmente es de pescado, lo que nos da su origen en la costa, pero gracias a la for ...