ajo colorao

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Ajo "colorao"

Hoy comparto con vosotros una receta muy típica de Águilas. El ajo "colorao". Se trata de un guiso tradicional de pescadores que yo he adaptado a los gustos de mi familia, aunque siendo fiel a su esencia: patatas, musina fresca y pimentón de Murcia. Pese a tratarse de un plato muy sencillo os aseguro que su sabor, especialmente el de su caldo, es espectacular. Algo fundamental para que este plato. ...

recetas helados y frutas

5 sorbetes para no echar de menos los helados

El verano y los helados van de la mano, eso es así, pero es bien cierto que muchas veces después de comernos el rico helado, empezamos a arrepentirnos. Hoy te enseño 5 recetas de sorbete, frescas, fáciles y sobretodo mucho más ligeras que un helado. ¡Así, si! Los helados están ricos riquísimos, pero lo que no gusta tanto es la materia grasa que incorporan. Vale que a los peques les va bien de vez ...

COCIDOS Y POTAJES DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Potaje de garbanzos con habas

¡¡ Ainsss, cuánto me gustan las habas !! Esas habitas tiernas que nos comemos con sus vainas y todo. En Huelva son de lo más típicas y se ven en muchísimos platos. Hace algún tiempo publiqué las Habas en "Colorao ", Habas con Chocos y las Habas "Enzapatás". Cualquiera de estas recetas son siempre un éxito, sanas y exquisitas.Hoy cocinaremos un potaje de garbanzos con habas, sin grasas añadidas. P ...

recetas pescados pescado ...

Cazón con papas en amarillo

Ingredientes para None comensalesCazón 1 1/2 kg. patatas 1 kg. tomates maduros 3 unidades diente de ajo 3 unidades cebolla mediana 2 unidades pan frito 2 rebanadas pimiento verde 1 unidad vino blanco 1 vaso aceite de oliva 1 vaso hoja de laurel 1 unidad perejil 1 manojo azafrán 1 cucharadita comino 1/2 de cucharadita sal [imagen=1824817]Poner al fuego una cazuela con agua y el azafrán y echar la ...

HUEVOS PRINCIPAL RECETAS SIN THERMOMIX ...

Habas en "colorao" con huevos cuajados

Habas en " Colorao". ¿ Os atrevéis a decirme que no ? ¡ Jejejeeje No hay nada mejor que cocinar productos de temporada. Estamos en el mejor momento de las habas, habitas tiernas de Mayo. Aprovechamos hasta su vaina y no tenemos que desgranarlas tan siquiera.Hace unos días mi amigo José Manuel Abad Manso publicaba en su blog Habas con Jamón al Estilo Manchego. Os aconsejo que la veáis porque es e ...

Las recetas de la Sra. Antonia Guisos bacalao ...

EL AJO COLORAO DE MI MADRE

Hay muchas comidas que hacía mi madre que yo jamás he hecho y que lamentablemente ya no podré hacer, al menos exactamente igual porque ella murió ya hace años (este año habrían cumplido los 100). Hay algunas de ellas que ni siquiera tengo recuerdo de haberlas comido, en Navidad preparaban (le ayudaba mi padre con las masas más pesadas) bastantes dulces, tengo recuerdo de un mueble de la sala con. ...

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Maimones de Castril Comida típica Altiplano de Granada

Comidas típicas familiares, recetas entrañables como los Maimones de Castril. Son recetas que han ido pasando de generación en generación y después te das cuenta que incluso son recetas nutritivas y en el caso de los maimones, son una receta vegetariana que la puedes hacer cárnica, añadiéndole algún ingrediente como puede ser la morcilla de pueblo.Me contaban algunas amigas de Granada capital que. ...

PASO A PASO RECETAS DE LA ABUELA SOPAS Y CREMAS

Sopas serranas

Estas sopas serranas o sopas de gato se preparan en Andalucía con muchas variedades parecidas a las de ajo pero con distintos ingredientes.La receta que os dejamos es de las sopas de gato de Écija, donde se añaden tomates, cebolla y pimientos verdes. Se trata de un plato tradicional de origen humilde al que, en la actualidad, se le suelen añadir espárragos o algún ingrediente marinero como unas ga ...