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Txangurro a la Donostiarra

Receta Txangurro a la DonostiarraAutor RecetasCuisineRaciones 4-6Tiempo 60 minutos (aprox.)Ingredientes 2 Txangurros (Centollos)1 Cebolla1 Tomate2 cucharadas de salsa de tomate caseroUn par de ramitas de Perejil1 copa de BrandyAceite de olivaSalPara la provenzal3 cucharadas de Pan ralladoUn par de ramitas de perejil picado1 diente de ajo picado muy fino (o una cucharadita de ajo en polvo)Mantequil ...