Ingredientes:
500 grs. de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 huevo
pan rallado.
2 sepias medianas con salsa
200 grs. de guisantes
1/2 cebolla
1/2 vaso de garnacha
Para la picada.
1 botecito que encuentras en el super, que lleva palitos, almendras, piñones, yo le añadí unas cuantas almendras tostadas.
Un trocito de chocolate negro.
Empezamos a preparar las albóndigas. En un bol colocamos la carne picada, añadimos sal y pimienta y haciendo un pequeño volcán añadimos el huevo y posteriormente un poco de pan rallado. Lo amasamos y si queda muy líquido, añadimos un poco más de pan. Formamos las bolitas y las pasamos por harina.
Preparamos una cazuela con aceite y freímos las albóndigas cuando están todas, añadimos la cebolla, tras ver que está blanda, añadimos la sepir cortada a trocitos y en especial la salsa.
Añadimos la garnacha y cuando el alcohol se ha evaporado, añadimos un poco de agua para que empiece a hervir. Al cabo de 10 minutos añadimos los guisantes y tras cinco minutos más podemos poner la picada sobre el guiso.
La picada llevará los panecillos o galletas, los piñones, las almendras y el punto de chocolate.
Hervir durante 10 minutos más y ya lo tenemos.
Este tipo de guisos de un día para otro gana en sabor.
Espero que os guste.