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Costrada de Alcalá de Henares

La costrada de Alcalá de Henares es un dulce delicioso y emblemático de la gastronomía alcalaína. Es un delicioso milhojas de hojaldre, crema y merengue cubierto de almendra picada y gratinada.El origen de la costrada está muy disputada entre dos pastelerias ya desaparecidas , Salinas y El postre, ambas se consideras creadoras de este dulce.Os dejo la receta clásica de la Costrada de Alcalá de Hen ...

Restaurantes Alcalá de Henares Restaurante para cenar ...

Don Ki-jote de Alcalá

El restaurante de hoy es un japonés en Alcalá de Henares llamado Ki-jote.Como sabes, El Quijote es el principal libro del escritor español Miguel de Cervantes, el cuál nació en la ciudad madrileña de Alcalá de Henares. En esta localidad no abundan los restaurantes japoneses y exóticos y quizás por eso tienen buena fama.Te lo habrás imaginado, con esa K en el nombre ya huele a japonés.Ki-jote se de ...

Rosquillas de Alcalá (GLORIAS)

Hoy os dejo aquí unas deliciosas rosquillas de Alcalá. Elaboradas a base de hojaldre y luego llevan un baño de yema y otro de glasa. Son típicas de Alcalá de Henares y en otros lugres les llaman glorias. Desde luego se merecen el nombre porque saben a gloria. Un poquito laboriosas sí que son pero merece la penaROSQUILLAS DE ALCALÁ (GLORIAS)Ingredientes para unas 20 rosquillasPara las rosquillas ...

Postre

Rosquillas de Alcalá

Uno de mis ingredientes favoritos es el hojaldre.Tanto en recetas dulces como saladas da siempre muy buenos resultados.Por eso cuando este mes las chicas de La Cocina Typical Spanish nos retaron a preparar un plato de las cocinas de Madrid, Castilla-La Mancha o Canarias para el reto de mayo, recordé una receta que había en una de mis revistas de thermomix.Se trataba, como ya habreis imaginado, de. ...

gallega huevos lacón ...

Huevos rotos a la gallega

La verdad es que me encanta los huevos rotos, en el blog podéis encontrar varias recetas y el otro día en un bar de Alcalá de Henares vi esta y no pude resistir a realizarla en casa. Ingredientes: - 3 patatas medianas.- 2 huevos.- 250 gramos de lacon cortado en lonchas.- Aceite de oliva virgen extra.- Sal.- Pimentón.Elaboración: Lo primero que ...

dulce helado nubes ...

Helado de nubes

Me encantan los helados en verano y desde que tengo heladera preparo muchos en casa. El otro día en una heladería de Alcalá de Henares probé el helado de unicornio y a mi peque le encanta. La verdad es que estaba bastante rico y sabía mucho a nubes, así que decidí preparar helado de nubes en casa y la verdad es que estaba delicioso. Ingredientes: - 200 mililitros de leche entera.-...