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21 ideas encontradas en Cocina.


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Entrantes Primeros alcoi ...

La receta de hoy es una escalibada con queso fresco, es muy fácil de preparar y está riquísima!La escalibada, escalivada o esqueixada es un plato típico de Cataluña basado en pimientos, berenjenas y cebolla asada.Las aplicaciones de la escalibada pueden ser muy variadas, como plato único, guarnición o como parte de un entremés. Escalibada con queso fresco Imprimir Tiempo de preparación 5 Minuto ...

Pan y otras masas Recetas alcoi ...

En el siguiente post os voy a explicar cómo hacer molletes de Antequera en casa.Los molletes es un pan blanco muy tierno y jugoso, ideales para los niños. Incluso para los bebés que empiezan a tomar sólidos, es muy blandito por lo tanto no hay riesgo de que se atraganten. Los he preparado en los cumpleaños de los niños, en lugar de hacer sandwiches con jamón y queso o nocilla (que es lo que suelen ...

Entrantes Recetas abisinios ...

Hoy te traigo una tapa tradicional de Alcoy, los abisinios. La gastronomía Alcoyana es muy diversa y muy conocida tanto por su elaboración como por la calidad de sus productos. 1. Los ingrediente a tener en cuenta en esta receta: el huevo y la gatxeta2. Ingredientes3. Elaboración5. Conservación6. ¿Te animas a preparar la receta? Los ingredientes a tener en cuenta en esta receta: el huevo y la. ...

noticias Primeros Recetas ...

¿Os apetece un cuscús con verduras y garbanzos para comer?El cuscús es un cereal rico en carbohidratos de absorción lenta, vitaminas y proteínas, los garbanzos son una buena fuente de proteína vegetal, vitaminas y fibra. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, agua y tienen un contenido muy bajo en grasas.Si juntamos todos estos ingredientes, tenemos un plato muy comp ...

Primeros Recetas alcoi ...

Estos garbanzos con alcachofas están riquísimos!!Es temporada de la reina del frío, la alcachofa.La alcachofa suele ser conocida por ser depurativa y utilizarse en dietas para adelgazar, pero tiene muchísimas propiedades más. Contiene magnesio, potasio y esteroles. Regenera las células hepáticas, ayuda a combatir las sustancias tóxicas y reduce el colesterol. Es depurativa y ayuda a nuestro organi ...

Platos de arroz Primeros Recetas ...

Intento consumir dos veces a la semana un plato de cereales. Hoy comparto una receta de arroz con verduras de verano muy fácil.Es un plato muy sencillo, barato, ya que utilizo verduras de temporada que es cuando mejor están tanto de precio como de sabor. Lo puede tomar todo el mundo, incluidos los veganos, porque es una receta de arroz sin carne.He hecho el arroz en una paella pero nada tiene que. ...

arroz noticias nutrición ...

En el post de hoy os cuento cómo preparo les bajoques farcides, un plato muy tradicional de Alcoy. Lo que en Alcoy llamamos bajoques farcides, en Castellón o en pueblos como La Vall d’Albaida son pebrots farçits. Cada uno hace el relleno a su gusto, mi madre las hace con tonyina de sorra (atún de ijada), y queda muy jugoso y rico. Hay quién le añade carne picada, longaniza o magro troceado ...

Pan y otras masas alcoi Comunitat Valenciana ...

Hoy vengo con una receta sencillísima, pan de centeno.Para elaborar pan no es necesario una panificadora, se puede amasar en una amasadora tanto si es de mano o de sobremesa e incluso se puede hacer a mano.El pan necesita fermentación, pero no hay un tiempo concreto. Depende de muchísimas cosas, de la temperatura y humedad del ambiente, del tipo y la cantidad de levadura, de la temperatura que ten ...

noticias cuaresma miércoles de ceniza ...

Como ya os comenté por Facebook, ayer preparé unas torrijas o rosquetes, como las llaman en Alcoi y la comarca. El pan lo compré de la panadería, es un pan especial para torrijas. Aunque siempre se ha utilizado pan casero que se deja un par de días para que se haga duro. Sea de un modo u otro, un requisito importantísimo a tener en cuenta es que la miga sea densa ya que admite más leche. Ingred ...

Entrantes noticias Nutrición ...

La receta de hoy es un hummus de alcachofa.La alcachofa es un alimento muy completo, tiene un alto contenido en agua, fibra y nutrientes. Esto lo hace un producto perfecto para seguir una dieta equilibrada y saludable.En Instagram os expliqué cómo reconocer el grado de frescura de las alcachofas cuando vayáis al mercado a comprarlas, deben estar compactas, que al apretarlas con las manos crujan. S ...

Entrantes Pan y otras masas Primeros ...

La receta de hoy es una deliciosa quiche de membrillo y queso Stilton, una receta del Chef Ottolenghi.Llevaba un tiempo queriendo probar esta receta, compré los ingredientes cuando aún se podia salir tranquilamente de casa y en el súper había de todo…No sabéis las ganas que tengo de que esto del coronavirus haya pasado, volver a la rutina de la que tanto me quejo a veces (jeje) y que quede e ...

noticias Nutrición Primeros ...

¿Habéis probado alguna vez este pastel de carne?Yo no lo había hecho nunca, pero me vino muy bien para poder aprovechar una bandeja de carne picada de ternera que tenía apuntito de caducar. Además en ese momento buscaba una receta que gustase también a los niños, así me evitaba tener que hacer dos preparaciones distintas.En casa triunfó, gustó tanto a niños como a los adultos. El puré de patata qu ...

noticias postres Recetas ...

En el post de hoy os voy a explicar cómo preparé esta crema de chocolate con Biscuits Roses de Reims.Estamos a 14 de febrero y en muchísimas pastelerías ofrecen dulces espectaculares en forma de corazón para que celebres con alguien o contigo mismo el día de San Valentín. Yo me uno de alguna manera a esta costumbre compartiendo hoy una receta dulce, que estéticamente es muy bonita y podéis prepara ...

noticias nutrición primeros ...

¿Qué os parecen estos garbanzos con espinacas salteadas? El garbanzo es una legumbre muy completa, es una fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, esto significa que evita que los niveles de azúcar en sangre se alteren y tenemos sensación de saciedad durante más tiempo. Son ricos en fibra, en minerales, ácido fólico (si estás embarazada es una vitamina que ayuda a prevenir proble ...

noticias Nutrición Pan y otras masas ...

Como ya os comenté por Facebook, ayer preparé unas torrijas de carnaval o rosquetes, como las llaman en Alcoi y la comarca. El pan lo compré de la panadería, es un pan especial para torrijas. Aunque siempre se ha utilizado pan casero que se deja un par de días para que se haga duro. Sea de un modo u otro, un requisito importantísimo a tener en cuenta es que la miga sea densa ya que admite más lech ...

Pan y otras masas Primeros Recetas ...

En el siguiente post voy a explicaros cómo cocer la pasta correctamente.Todo los consejos, trucos y errores que cometemos cuando la cocinamos. ¿Cuánta cantidad de sal por litro de agua? Los expertos, y me refiero a chefs profesionales, siguen la regla 1-100-10. Por cada 1 litro de agua, 100 gramos de pasta y 10 gramos de sal. ¿Cuándo echar la sal? La sal debe añadirse cuando hierva el agua. Si se. ...

alimentación bebés cocina para alérgicos ...

La receta de hoy es una ensalada de judías blancas, una receta fácil, muy sencilla pero sabrosa y muy completa. Una receta perfecta para llevar a la oficina en un táper, si sois de cocinar una tarde para toda la semana (también conocido como batchcooking) podéis dejaros las verduras cortadas y en el último momento agregar las alubias de bote. De todas las legumbres, la judía verde, blanca o pin. ...

viajes por España Alicante Costa Blanca ...

El Mediterráneo en sí es un placer para los sentidos, lo sé bien porque lo vivo cada día. Es un mundo de sensaciones que se transforma día a día en una permanente invitación. El Mediterráneo es mucho más que sol y playa, es también montaña, relajo, naturaleza y gastronomía. El Mediterráneo es grande, baña muchos países y culturas, y en el post de hoy nos vamos a descubrir la Costa Blanca, concreta ...

Platos de verduras Primeros Recetas ...

Si buscas una receta saludable, de temporada y que sea muy fácil de preparar, esta crema de calabaza y acelgas es perfecta. 1. El ingrediente estrella de esta receta: las acelgas2. Ingredientes3. Elaboración5. Conservación6. ¿Te animas a preparar la receta? El ingrediente estrella de esta receta: las acelgasLas acelgas están en plena temporada, es el mejor momento de su consumo y de precio en. ...