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Alfajores argentinos


                         
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**Alfajores argentinos**Receta de Inmaculada Brescia.

¡¡¡Gracias por Compartir esta Deliciosa Receta con Nosotr@s Inma!!

¡¡¡Gracias !!!

Ingredientes:
220 grs de harina.
150grs de maicena.
150grs de mantequilla.
112grs de azúcar.
2 yemas de huevo.
1/2 cucharadita de levadura.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de polvo de limón o en su defecto ralladura de limón.
Un pellizco de sal.
C/N de coco rallado.
C/N de dulce de leche.

En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura, agregamos la sal y el polvo de limón, reservamos.

Por otro lado, batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y agregamos las yemas de huevo de una en una.

A continuación añadimos la vainilla, removemos.

Agregamos poco a poco la mezcla de la harina.

Formamos una masa sin trabajar demasiado, hacemos una bola con ella, la envolvemos en papel film y la llevamos a la nevera durante 30 minutos.

Pasado este tiempo disponemos la masa sobre la superficie harinada en la que la vayamos a trabajar.

Extendemos dejándola de 1,5 cm de grosor, la cortamos con un corta pastas redondo y la vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Horneamos a 160°C , con calor arriba y abajo sin ventilador, durante 12/14 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Ahora sólo nos queda montar los alfajores, cogemos una galleta y le ponemos dulce de leche, tapamos con otra galleta y pasamos por el coco rallado los bordes.

Son una delicia y perfectas para hacer un regalo.
Las de la caja roja las hice de un tamaño normal y las regalé a una amiga.
El de los tarros, los hice mini, fue un detalle para las profesoras del colegio de mi hijo, quedaron muy bonitas!!

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