Alfajores de Maicena rellenos de manjar o dulce de leche

Hola¡¡

¿Conoces los alfajores?  ¿quién no, verdad?   Hoy vamos a hacer unos exquisitos y tiernos alfajores de Maicena, que se deshacen en la boca.  Y, como no puede ser de otra manera, están rellenos de dulce de leche, o como le llamamos en Chile, Manjar.

Primero veremos la vídeo receta, que es un vídeo rápido.


Vamos a ver la receta:

Ingredientes:
140 gramos de Maicena
80 gramos harina normal.  Si usas harina de repostería, la que viene con los polvos de hornear ya incluídos, no se los agregues luego.
8 gramos polvos de hornear
120 gramos mantequilla pomada (blanda a temperatura ambiente).
60 gramos azúcar glas o azúcar flor.
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de 1 limón
Manjar Blanco o Dulce de Leche

Precalentar el horno a 180º

Paso 1: Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
Paso 2: Agregar el huevo y la vainilla o ralladura de limón. Unir
Paso 3: Agregar harina + maicena + polvos de hornear, cernidos.
Paso 4: Unir y formar una bola. No amasar.
Paso 5: Estirar la masa con un grosor de 1/2 cm 
Paso 6: Cortar círculos con un cortador o una copa de champagne
Paso 7: Poner los círculos sobre una bandeja de horno engrasada o papel de horno.
Paso 8: Hornear por 10/12 minutos. No es necesario que queden dorados.
Paso 8: Dejar enfriar

Paso 10:  Rellenar los alfajores con manjar y hacer rodar los alfajores para que queden con coco a los lados.

Para mayor detalle, mira el vídeo de más arriba.

Te vuelvo a dejar el link de cómo hacer dulce de leche con leche condensada.

Espero que esta receta te haya gustado y te invito a suscribirte a mi canal de youtube y a darle like a la receta. También tengo página en facebook.

Espero que te guste, la  hagas y me comentes.

Un saludo,

Sonia
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