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Alfajores de Maizena

Es la receta que he usado para los alfajores del cumple de Tizi y que uso siempre ya que es la tradicional por así decirlo, se deshacen en la boca!




Ingredientes

1 2/3 de harina (200grs)

2 ½ taza de maicena (300 grs)

½ cuch de bicarbonato de sodio

2 cucharitas de té de polvo de hornear Royal

200 grs de manteca

¾ taza de azúcar (150 grs)

3 yemas

1 cuch. De cogñac

1 cuch de escencia de vainilla

1 cuch de ralladura de limón

Dulce de leche

Coco

Tamizar la harina, maicena bicarbonato y polvo de hornear. En un bol batir la manteca y el azúcar. Agregar de a una las yemas luego el cogñac y poco a poco los ingredientes secos. Formar una masa estira ½ cm. Colocar los medallones en una chapa enmantecadda durante 15 min. Luego desmoldar y pegarlos con dulce de leche y pasarlos por coco.

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Etiquetas: recetas postres

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